8~12岁儿童影响体块指数的多因素分析(2)
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身高-0.3110.0000.2690.000
2.1.2 运动与各因素的相关性分析
喜欢运动与户外活动时间、活动程度呈正相关；与体重、BMI负相关。与各饮食因素及睡眠无关。不同活动程度和活动时间与饮食、睡眠、体重、身高、BMI及性别均无关。说明对运动的喜好可以作为分析运动与其他因素间关系的合适指标，而程度和时间不能反映运动的总量。
表3 association between movement and other factors
研究因素喜欢运动
rp
体重-0.1820.013
BMI-0.2100.004
每日户外活动时间0.2570.000
活动程度0.2860.000
2.1.3 睡眠与各因素的相关性分析
平均睡眠时间与年龄(r= -0.280 p=0.000)相关。控制年龄的影响后，平均睡眠时间还与豆类食品(r=0.155 p=0.035)呈弱相关。性别与每日睡眠时间无相关性，可见每日睡眠时间无性别差异。
2.1.4 饮食与各因素的相关性分析
食欲是一个能全面代表饮食情况的指标。与多种食品的摄入有相关性，包括：与摄入动物性食品、摄入新鲜蔬菜、摄入水果正相关。与不良饮食习惯：挑偏食呈负相关。与进食速度呈正相关。与代表个体发育与营养的指标：体重、身高、BMI正相关。(见表4)
表4 association between Dietary factors and other facts
研究因素食欲
rp
摄入新鲜蔬菜0.2960.000
摄入水果0.1830.000
动物性食品0.1840.012
挑偏食-0.4660.000
进食速度0.2610.026
体重0. 3840.000
身高0.1880.010
BMI0.3850.000
摄入动物性食品与体重、BMI正相关。挑偏食与体重、BMI呈负相关。进食速度与体重、身高正相关。挑偏食与进食速度呈负相关。(见表5)
表5 Dietary factors associated with growth and development
研究因素摄入动物性食品挑偏食进食速度
rprprp
体重0.1820.013-0.3350.0000.1470.046
身高无相
关性无相
关性无相
关性无相
关性0.1720.019
BMI0.1810.014-0.3410.000无相
关性无相
关性
挑偏食无相
关性无相
关性10-0.1510.039
2.1.5 白介素-6-634G/C基因型多态性与各因素的相关性分析
白介素-6-634G/C基因型多态性与BMI、摄入动物性食品正相关。(见表6)
表6 IL-6-634G/C Gene polymorphism associated with the factors
研究因素白介素-6-634G/C基因型多态性
rp
摄入动物性食品0.2570.028
BMI0.2250.050
2.2 各调查因素的多元线性回归分析
由单因素分析结果发现年龄、白介素-6-634G/C基因型多态性、食欲好、摄入动物性食品多，喜欢运动运动与BMI有相关性，以上述因素作为自变量，以BMI为应变量，将在规定选入水准α=0.15和剔除水准α=0.20上进行多元线性逐步回归分析。其中有3个因素入选，包括：白介素-6-634G/C基因型多态性、食欲及喜欢运动。见下表：
表7 BMI and IL-6-634G / C gene polymorphism, appetite,movement of multiple linear regression analysis
变量名BStd. ErrorBetaTP
Constant6.8922.7792.480.016
基因.820.403.2102.034.046
喜欢运动-1.930.746-.256-2.587.012
食欲2.410.545.4354.420.000
年龄.146.580.025.252.802
摄入动物性食品.334.227.1461.472.146
由结果可知，喜欢运动是保护因素，食欲好、白介素-6-634位点GG基因型是危险因素。由标准回归系数可知食欲的影响最大，基因的影响小。年龄及摄入动物性食品多在多因素分析中证实是混杂因素，与BMI无关。
3 讨 论
食欲是一个能全面代表饮食情况的指标，本研究表明与多种食品的摄入有相关性，与挑偏食呈负相关，与体重、身高及BMI均有正相关性，尤其与体重及BMI相关系数达0.385、 P值达0.000。说明食欲好、无挑偏食坏习惯、进食速度快的儿童，体重、BMI高。食欲差的儿童对食物挑剔，饮食不足，进食速度慢，影响体重的增长，致使BMI低。说明食欲好坏，有否挑偏食，进食速度快慢，影响儿童生长发育和营养水平。未发现睡眠对儿童体格发育和营养水平有影响作用。与文献记载[5]进食速度快，中度活动强度，充足睡眠是儿童肥胖的保护因素不完全符合。只有食欲和进食速度与身高正相关，其他饮食因素、运动、睡眠均未发现与身高相关。这些不同点可能是本研究相较于全国范围内的流调样本量少，研究因素少的原因。或是有相关性，但尚未达统计学标准。
文献[6]认为过食动物性食品可导致肥胖。与本研究结果摄入动物性食品多体重、BMI高一致。说明肥胖的发生与食品种类偏好有关，过食动物性食品、进食速度快和挑偏食是儿童营养问题发生的原因。其他饮食因素如摄入蔬菜、水果、奶类、豆制品等及其运动、睡眠均与体重和BMI无关，这与人们普遍认为的多吃水果蔬菜可减肥的理论相悖 ......
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