【摘要】茶叶具有清头目，除烦渴，化疾，消食，利尿，解毒，能治头痛、目昏、多睡善寐、食积疾滞、疟、痢等病证。茶叶的主要活性成分为茶多酚。现代研究表明，茶多酚具有扰氧化作用和清除自由基、细胞毒作用、诱导病细胞凋亡、促进疮细胞分化、抗突变等效应。茶多酚在防痛扰痛方面具有广阔的应用前景与深入研究的价值，本文就茶多酚抗肿瘤的作用方面做一综述。

    关键词：茶叶茶多酚抗癌防癌

    中图分类号：R823 文献标识码：B 文章编号：1004-7484(2011)06-0193-02

    茶多酚占茶叶干重的30%左右，由30多种酚性物质所组成。绿茶多酚中的儿茶素含量最高，约占茶多酚总量的60～80%，红茶中主要有茶黄素和茶红素。有关茶及茶多酚抗癌作用的研究以往的报告多从化学预防的角度进行探讨，如抑制前体化合物形成终致癌物；一些酶的抑制干涉化学致癌物在体内的转化过程以及茶多酚作为一种强抗氧化剂对多种致突变物、致癌物的致突变性及致癌性的抑制。近年来有关茶多酚可以抑制细胞增殖，诱导细胞凋亡和阻滞细胞周期等有较多报道，本文从这方面进行综述。

    1 茶多酚的组成

    茶多酚(Tea Polyphenols，TP)属于植物混合多羟基酚类，是儿茶素(黄烷醇类)、花色素类(花青素和花白素)、花黄素类(黄酮与黄酮醇类)和缩酸及缩酚酸类等集中于茶叶中的一群多酚复合物的总称。其中儿茶素占60%—80% ......