[摘要] 判断是否为细菌性食物中毒[1]的依据主要包括流行病学调查，病人的潜伏期和特有中毒表现及实验室诊断资料。方法：对每一次食物中毒都必须有一个周密的实验设计，实验设计应包括详细的流行病学调查资料，根据病人的具体症状、体征和潜伏期 ，有针对性地选择检验项目。 结果：采样时保证检验结果准确性及影响检出率高低的关键环节。

    根据多年的工作经验，发现食物中毒现场采集样品的易受到若干因素的影响，现分析如下：

    关键词： 食物中毒； 采样； 实验室诊断

    中图分类号：R821.2 文献标识码：A 文章编号：1004-7484(2012)10-0278-02

    1 影响因素

    1.1 样品的采集在很大程度上影响到食物中毒的实验室诊断 ......