每次买猪肉总要连皮一起买，以前觉得猪皮炒菜不好吃，总会扔掉。偶然有一次，鲜肉店的伙计告诉我一个做肉皮冻的方法，并笑着说：“女孩子吃肉皮冻可以美容哦!”

    攒了些猪皮之后，我便自己动手做了道肉皮冻，发现真的是可以 “变废为宝”。晶莹剔透的肉皮冻，看着就胃口大增；吃起来凉凉滑滑，鲜美爽口；咬起来还挺有劲道。

    其实稍稍用心，除了做水晶猪皮冻外，也可把鱼皮、猪骨汤、鸡汤等，都做成口感极好、成本低廉的“鱼皮冻、猪骨汤冻、鸡汤冻……”

    营养价值

    猪皮、鱼皮中含有大量的胶原蛋白和丰富的赖氨酸 ......