多吃蔬菜水果是目前提倡的营养学观点，同时也已经深入人心。然而，任何事情都存在于进退的合适空间之内，过与不及都不完美。吃水果也是一样。

    桔黄病——皮肤发黄

    柑桔虽然营养丰富，但也不可吃得太多，否则易患桔黄病。桔黄病的唯一症状是皮肤发黄，尤其是掌跖、鼻唇沟及鼻孔边缘的皮肤呈黄色或橙黄色，但病人的眼睛巩膜、黏膜(口腔黏膜、鼻黏膜、尿道黏膜等)不黄，大小便也正常，不伴任何全身症状。这与急性黄疸型肝炎截然不同。

    桔黄病是因柑桔中含有大量胡萝卜素，一次吃得太多，导致大量胡萝卜素不能充分迅速在小肠黏膜细胞中转化为维生素A，使血液中胡萝卜素浓度过高，在皮肤和皮下组织中沉积，便出现皮肤黄现象。

    此病不需特殊治疗，只要多饮水，限制进食胡萝卜素含量丰富的食物，如胡萝卜、柑桔、番茄、黄花菜、南瓜等，4～6周内，肤色就会逐渐恢复正常。

    龙眼病——气机失调

    “圆若骊珠、赤若金丸、肉似玻璃、核如黑漆；补精益髓、蠲渴肤肌、美颜色、润肌肤，各种功效，不可枚举。”这是明代学者宋珏对龙眼的描写，可谓传神。龙眼，也称桂圆，被视为滋补佳品。

    但是，多吃龙眼容易上火，尤其是孕中的妇女，龙眼更是不能多吃的。不少孕妇就是由于滥吃龙眼而导致流产或早产，给身心造成极大的痛苦 ......