迁徙之后，有些食物，无论多么营养健康都吃不习惯，而迷恋上的食物又可能会引发身体的不适，比如川菜在北方。看来，如何在生活环境的转换中兼顾口味和健康，亟待深究。

    回忆妈妈的辣椒酱

    收拾房间的周末，偶然发现不知何时留下的一罐辣酱。揭开一瞬，香味就弥漫开来。玻璃罐里，碎碎的辣椒混合着红油，麻椒星星点点地分布，仿佛映出了妈妈正在厨房调制辣酱的情景。敞亮的厨房，母亲将辣椒翻炒到脆，然后用沙罐捣捣，将菜子油在锅中加热到冒烟，洒下一把麻椒，迅速地倒入辣椒面中，很响的“”声，浓浓的辣酱香味就在整个房间里荡气回肠地扩散……

    生在四川，食在四川，是一种福分。川菜是中国八大菜系之一，古有左思的“金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞”和陆游的“玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼”等诗句赞美川菜；今有“食在中国，味在四川”的说法。

    小时候，最幸福最享受的便是餐桌时光。辣子鸡、干煸牛肉丝、火锅、水煮鱼既可行而又大饱眼福，又能够痛痛快快地大享口舌之福。那样的美味，那种满足。

    川菜 放弃还是继续？

    大学毕业后，独自背着行囊来到北方的我因南北饮食的差异感到极不适应 ......