“佐料”巧治病
 |
据传元朝文宗皇帝有一次初夏时期去南方巡游，舟车劳顿，感染了风寒，全身酸痛无力。御厨用生姜3片配上粳米100克熬成粥，在沸粥里加鲜葱白5根，米醋1匙，和匀，稍煮后盛出，请皇帝趁粥热时喝，喝完后即盖被休息。文宗皇帝睡下后，全身微微出汗，一觉醒来，全身舒适，神清气爽。皇帝大悦，问御厨是什么粥，御厨说这是“神仙粥”。
其实像这种小病用平常食物治疗的例子是很多的。
如老年人慢性咳嗽，用鲜姜汁半汤匙，加麦芽糖1汤匙，用开水冲服，每日3次，可以祛风止咳。再如咽喉发痒，夜咳频繁，用鲜姜汗滴喉，咳嗽便可立止而入睡。
还有患胃寒疼痛的人，用生姜5片，胡椒20粒，鲜猪肚1个，将生姜和胡椒放入猪肚内，隔水炖烂，早晚吃；也可用干姜10克，胡椒10粒，研成末，分两次用开水冲服，一日服完。都可收到散寒止痛的效果。胃酸过多的人出现了吞酸、反胃的现象时，用蒜头50克、瘦猪肉100克切碎，各匀，加少许清水，放锅内蒸熟吃，能起到和胃止呕、止酸的作用。
轻度腹泻时，取大蒜2个放在火上烤至表皮变黑，放入适量清水煎煮，喝其汁液；还可用马齿苋150克，煎水200毫升，加大蒜25克捣烂，放进其中，搅拌过滤取汁，分两次喝。止泻的效果很不错。
患了脚气病，用老姜30克，大蒜头60克，陈皮30克，赤小豆60克，鲜活鲫鱼250克，同放锅内煮汤食用；也可用生大蒜头2~3个(蒜瓣去皮)，干眉豆250克，鲜鸡爪150克，一起煮汤吃，可以健脾去湿、治脚气。
妇女痛经，用鲜生姜15克，红糖15克，煎水喝，每日两次温服。还可用生姜120克(拍碎)，葱头100克(捣烂)，盐500克，在锅内炒熟，用毛巾包好，温烫痛处。可温经止痛。
调味食材治疗疾病，是我国劳动人民长年积累的实践经验总结出来的。这些做菜的佐料，不但在烹饪中起着画龙点睛的作用，使家常饭菜变成可口美味，还是中医眼中的良药。
有些时候，走过药店，走进厨房，也能找到治病的“药材”。随手随心，要的只是一份对家人的慧心。, 百拇医药(如 桐)