渴了，就该喝水，这是人们都明白的一个道理，人们也都知道，水是生命之源。但是，水是如何成为生命之源的呢?许多人都似是而非。人喝下一口水，不仅仅是行经体内解渴那么简单，也不仅仅是参与水代谢而已。在人体内，水是一切物质交换的媒介。

    水是一种媒体营养物质

    人体在整个生命的新陈代谢过程中所产生的营养物质，要吸收、要运送；毒或废物要排出体外，都离不开水。在很大程度上，人还要依靠水来调节人体体温平衡。

    我国著名的水营养学专家。中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授按照生理功能将人体内营养物质可分成三大类：一类是蛋白质、脂肪、碳水化合物、常量矿物质、无机盐等结构营养物质 ......