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编号:11895357
因人而异的饮食策略
http://www.100md.com 2010年1月15日 《中国保健营养》 2010年第2期
     营养学家告诫我们:没有不好的食物,只有不合理的吃法;膳食均衡是总的原则,只是针对特殊的人群,需要不同对待。

    喜欢抽烟的人

    吸烟是多种病患的祸根,最好戒掉,一时难以减除者可借助食物之力,尽量减少烟害。

    研究证明,维生素、茶叶、鱼肉等堪当此任。如维生素A保护支气管与肺组织的正常生长与分化,B2能抵消烟中焦油的致癌性,B12能消除烟中一氧化碳与氧气争夺血红蛋白而导致的氧气输送障碍。

    胡萝卜、柑橘、蛋黄(富含维生素A)、动物心脏、肾、香菇、新鲜蔬菜(富含B2)、动物肝、肉类(富含B12)等是嗜烟者的“益友”。另外,茶叶含抗辐射物质,可破坏香烟中的放射线,鱼肉脂肪具有抑制香烟诱发肺部炎症的作用,故适度饮茶、多吃鱼虾亦为嗜烟者的保健之举 ......

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