补血养气有美食
俗话说，药补不如食补。营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充补血补气食物，有助我们防病抗病。
气血不足看体征
1 眼睛：看眼睛实际上是看眼白的颜色，俗话说“人老珠黄”，其实指的就是眼白的颜色变得混浊，发黄，有血丝，这就表明你气血不足了。眼睛随时都能睁得大大的，说明气血充足；反之，眼袋很大、眼睛干涩、眼皮沉重，都代表气血不足。
2 皮肤：皮肤白里透着粉红，有光泽、弹性、无皱纹，无斑代表气血充足。反之，皮肤粗糙，没光泽，发暗、发黄、发白，发青、发红，长斑都代表身体状况不佳，气血不足。
3 头发：头发乌黑、浓密，柔顺代表气血充足，头发干枯，掉发，头发发黄，发白、开叉都是气血不足。
4 耳朵：健康的耳朵要圆润，肥大，饱满，如果耳朵小、看上去僵硬、而且形状上有些变形，就说明气血不足了。
其中小孩子看耳朵看形态，大人除了形态就主要看后天的情况了，主要看色泽，有无斑点、有无疼痛。如果呈淡淡的粉红色，有光泽、无斑点、无皱纹、饱满则代表气血充足。而暗淡，无光泽代表气血已经下降。如果耳朵萎缩，枯燥，有斑点，皱纹多，它代表了人的肾脏功能开始衰竭，你要注意了。
5 摸手的温度：如果手一年四季都是温暖的，代表人气血充足，如果手心偏热或者出汗或者手冰冷，都是气血不足。
6 手指的指腹：无论孩子还是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖细细的，都代表气血不足，而手指指腹饱满，肉多有弹性，则说明气血充足。
7 青筋：如果在成人的食指上看到青筋，说明小时候消化功能不好，而且这种状态已一直延续到了成年后。这类人体质弱，气血两亏。如果在小指上看到青筋，说明肾气不足。
如果掌心下方接近腕横纹的地方纹路多，深，就代表小时候营养差，体质弱，气血不足。成年后，这类女性易患妇科疾病，男性则易患前列腺肥大，痛风等症。
8 指甲上的半月形：正常情况下，半月形应该是除了小指都有。大拇指上，半月形应占指甲面积的1/4～1/5，其他食指、中指、无名指应不超过1/5。
如果手指上没有半月形或只有大拇指上有半月形的说明人体内寒气重，循环功能差、气血不足，以致血液到不了手指的末梢，如果半月形过多、过大，则易患甲亢、高血压等病。
9 手指甲上的纵纹：只在成人手上出现，小孩不会有的。当成人手指甲上出现纵纹时，一定要提高警惕，这说明身体气血两亏，出现了透支，是肌体衰老的象征。
10 牙龈：小孩子不明显，主要是成人。牙龈萎缩代表气血不足，只要发现牙齿的缝隙变大了，食物越来越容易塞在牙缝里，就要注意了，身体已在走下坡路，衰老正在加快。
11 睡眠：成人如果像孩子一样入睡快，睡眠沉，呼吸均匀，一觉睡到自然醒，表示气血很足；而入睡困难，易惊易醒，夜尿多，呼吸深重或打呼噜的人有血亏之征状。
12 运动：运动时如果出现胸闷，气短，疲劳难以恢复的状况，气血就不足，而那些运动后精力充沛、浑身轻松的人就很好。
最快的补血方法
营养学说：食用高营养的各种肉汤以及用黑米，玉米、血糯米，大米做成的糊，再加进已加工成糊状的红枣、核桃，花生，莲子，桂圆，枸杞子等都对身体有利。所以病后初愈者，产后妇女，老人，孩子、身体虚弱的人，多喝各种将肉烧得很烂的牛肉汤，羊肉汤、猪肝汤、鸡汤，骨髓汤，蹄筋汤等，多吃各种直接消化吸收的糊，对养生及疾病的治疗特别好。
最好的补血食品
简单地说，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是补血的，所以补血的前提是胃、肠道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡饭，只要全部吸收，照样补血，而吃了高级的滋补品，胃、肠道不消化，依然什么用也没有。
相对来说，肉类、蛋类，鱼类这些高质量的动物蛋白，能明显地提高血液的质量，更容易使人抵抗力强，精力充沛。
家庭补血方
在日常的饮食中，还有很多的补血方，如：红枣、桂圆、花生、红豆，红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。
红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。
红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆、就是补血、补气的茶了，特别适合教师，营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆，枸杞茶的女性朋友，皮肤白暂，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可红枣和桂圆也就6～8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作人士饮用。
温馨提示
没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
食补菜单
白木耳：有润肺、滋阴、养胃、益气的作用，无论肺气虚或肺阴虚者皆宜。
花生：补肺气又能润肺，适宜肺虚久咳之人。肺虚的人，适宜吃煮花生。
白果(银杏)：能温肺益气，是一种止咳平喘的食品，有滋养、固肾、补肺之功。由于白果有小毒，要炒熟或煮熟后吃。
山药，既能补肺虚，又能健脾益肾。
胡桃仁：既能补肾，又能补肺，对肺肾两虚，久咳痰喘之人最适宜。
百合：有润肺止咳、清心安神，补中益气的功能。
百合炒玉米西芹
百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡萝卜50克，盐，色拉油适量。西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净，切成菱形小块。将全部原料用沸水焯一下。锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐等调味后即成。
此外就是要多吃水果。许多新鲜水果富含人体所需的多种营养物质，具有滋阴养肺，润燥生津之功效。如梨就有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，可以生吃，榨汁，炖煮或熬膏。
中医认为：肺主皮毛，人皮肤的好坏被认为与肺脏的状况息息相关。肺功能正常时，可使皮肤滋润：肺燥时，皮肤则干燥，容易脱皮。
红枣，花生，桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。
红枣、红豆，放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。
简单易行小食谱
银耳红枣汤
银耳又称为“平民的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色，口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为平民百姓的燕窝。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效。用桂圆干、枸杞、红枣，银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸食品，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。
黑糯米补血粥
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好食物，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著。此外，黑糯米、红枣，桂圆，山药、红糖，煮粥喝也是不错的选择。不过，桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7～8粒就可以(胃寒的人士可以加2片红参)。
当归红枣排骨
用排骨一根、枸杞，红枣12枚、当归4片，排骨焯水、洗净血水放入砂锅，加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片，大火烧开，再小火炖至排骨酥烂，加少许盐调味即可。这几种食材配在一起炖煮，对皮肤干燥粗糙，瘙痒的人士，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。
养颜补血燕麦粥
先泡好核桃、红枣，龙眼干，燕麦清洗干净，倒进锅里，加适量的水，大火煮滚了，就改小火熬至烂熟，出锅前放些红糖即可食用。
双红补血汤
红薯500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升，一起下锅煮开，红薯熟放红糖，这道夏天可经常吃的甜品(也可以把红薯换成南瓜)，对美肤可大有裨益。
养颜的木瓜银耳汤
泡发的银耳，木瓜、红枣、冰糖适量，银耳入锅煮开，放红枣，用小火熬半个钟头，入冰糖和木瓜煮开就可以食用。
黄豆雪梨猪脚汤
常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以镇咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声音沙哑、口干会有明显的效果，也是降低血压和滋养清热的好汤。
雪梨1个，大豆50克、猪脚半只，姜片3片，盐，猪脚加入姜片焯水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨，大豆和姜片，加足清水煮到滚开，并维持旺火继续沸煮15分钟，转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。, 百拇医药(梓 萱)
气血不足看体征
1 眼睛：看眼睛实际上是看眼白的颜色，俗话说“人老珠黄”，其实指的就是眼白的颜色变得混浊，发黄，有血丝，这就表明你气血不足了。眼睛随时都能睁得大大的，说明气血充足；反之，眼袋很大、眼睛干涩、眼皮沉重，都代表气血不足。
2 皮肤：皮肤白里透着粉红，有光泽、弹性、无皱纹，无斑代表气血充足。反之，皮肤粗糙，没光泽，发暗、发黄、发白，发青、发红，长斑都代表身体状况不佳，气血不足。
3 头发：头发乌黑、浓密，柔顺代表气血充足，头发干枯，掉发，头发发黄，发白、开叉都是气血不足。
4 耳朵：健康的耳朵要圆润，肥大，饱满，如果耳朵小、看上去僵硬、而且形状上有些变形，就说明气血不足了。
其中小孩子看耳朵看形态，大人除了形态就主要看后天的情况了，主要看色泽，有无斑点、有无疼痛。如果呈淡淡的粉红色，有光泽、无斑点、无皱纹、饱满则代表气血充足。而暗淡，无光泽代表气血已经下降。如果耳朵萎缩，枯燥，有斑点，皱纹多，它代表了人的肾脏功能开始衰竭，你要注意了。
5 摸手的温度：如果手一年四季都是温暖的，代表人气血充足，如果手心偏热或者出汗或者手冰冷，都是气血不足。
6 手指的指腹：无论孩子还是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖细细的，都代表气血不足，而手指指腹饱满，肉多有弹性，则说明气血充足。
7 青筋：如果在成人的食指上看到青筋，说明小时候消化功能不好，而且这种状态已一直延续到了成年后。这类人体质弱，气血两亏。如果在小指上看到青筋，说明肾气不足。
如果掌心下方接近腕横纹的地方纹路多，深，就代表小时候营养差，体质弱，气血不足。成年后，这类女性易患妇科疾病，男性则易患前列腺肥大，痛风等症。
8 指甲上的半月形：正常情况下，半月形应该是除了小指都有。大拇指上，半月形应占指甲面积的1/4～1/5，其他食指、中指、无名指应不超过1/5。
如果手指上没有半月形或只有大拇指上有半月形的说明人体内寒气重，循环功能差、气血不足，以致血液到不了手指的末梢，如果半月形过多、过大，则易患甲亢、高血压等病。
9 手指甲上的纵纹：只在成人手上出现，小孩不会有的。当成人手指甲上出现纵纹时，一定要提高警惕，这说明身体气血两亏，出现了透支，是肌体衰老的象征。
10 牙龈：小孩子不明显，主要是成人。牙龈萎缩代表气血不足，只要发现牙齿的缝隙变大了，食物越来越容易塞在牙缝里，就要注意了，身体已在走下坡路，衰老正在加快。
11 睡眠：成人如果像孩子一样入睡快，睡眠沉，呼吸均匀，一觉睡到自然醒，表示气血很足；而入睡困难，易惊易醒，夜尿多，呼吸深重或打呼噜的人有血亏之征状。
12 运动：运动时如果出现胸闷，气短，疲劳难以恢复的状况，气血就不足，而那些运动后精力充沛、浑身轻松的人就很好。
最快的补血方法
营养学说：食用高营养的各种肉汤以及用黑米，玉米、血糯米，大米做成的糊，再加进已加工成糊状的红枣、核桃，花生，莲子，桂圆，枸杞子等都对身体有利。所以病后初愈者，产后妇女，老人，孩子、身体虚弱的人，多喝各种将肉烧得很烂的牛肉汤，羊肉汤、猪肝汤、鸡汤，骨髓汤，蹄筋汤等，多吃各种直接消化吸收的糊，对养生及疾病的治疗特别好。
最好的补血食品
简单地说，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是补血的，所以补血的前提是胃、肠道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡饭，只要全部吸收，照样补血，而吃了高级的滋补品，胃、肠道不消化，依然什么用也没有。
相对来说，肉类、蛋类，鱼类这些高质量的动物蛋白，能明显地提高血液的质量，更容易使人抵抗力强，精力充沛。
家庭补血方
在日常的饮食中，还有很多的补血方，如：红枣、桂圆、花生、红豆，红糖、白果、枸杞子都是人们常吃的补血、补肾的食品，将它们互相搭配，就成了很好的补血食疗方。
红枣是补血最常用的食物，生吃和泡酒喝的效果最好。
红枣还可以在铁锅里炒黑后泡水喝，可以治疗胃寒，胃痛，再放入桂圆、就是补血、补气的茶了，特别适合教师，营业员等使用嗓子频率较高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，还能治疗便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝红枣、桂圆，枸杞茶的女性朋友，皮肤白暂，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可红枣和桂圆也就6～8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的工作人士饮用。
温馨提示
没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的，因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。
食补菜单
白木耳：有润肺、滋阴、养胃、益气的作用，无论肺气虚或肺阴虚者皆宜。
花生：补肺气又能润肺，适宜肺虚久咳之人。肺虚的人，适宜吃煮花生。
白果(银杏)：能温肺益气，是一种止咳平喘的食品，有滋养、固肾、补肺之功。由于白果有小毒，要炒熟或煮熟后吃。
山药，既能补肺虚，又能健脾益肾。
胡桃仁：既能补肾，又能补肺，对肺肾两虚，久咳痰喘之人最适宜。
百合：有润肺止咳、清心安神，补中益气的功能。
百合炒玉米西芹
百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡萝卜50克，盐，色拉油适量。西芹洗净、切段，百合剥开、洗净，胡萝卜去皮、洗净，切成菱形小块。将全部原料用沸水焯一下。锅内放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用盐等调味后即成。
此外就是要多吃水果。许多新鲜水果富含人体所需的多种营养物质，具有滋阴养肺，润燥生津之功效。如梨就有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，可以生吃，榨汁，炖煮或熬膏。
中医认为：肺主皮毛，人皮肤的好坏被认为与肺脏的状况息息相关。肺功能正常时，可使皮肤滋润：肺燥时，皮肤则干燥，容易脱皮。
红枣，花生，桂圆，再加上红糖，加水在锅里慢慢地炖，炖得烂烂的，经常吃，补血的效果很好。
红枣、红豆，放入糯米里一起熬粥，红豆比较不易烧烂，可以先煮红豆，红豆煮烂了，再放入糯米，红枣一起烧，也是一道补血的佳肴。
简单易行小食谱
银耳红枣汤
银耳又称为“平民的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色，口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为平民百姓的燕窝。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效。用桂圆干、枸杞、红枣，银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸食品，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条。
黑糯米补血粥
黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好食物，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著。此外，黑糯米、红枣，桂圆，山药、红糖，煮粥喝也是不错的选择。不过，桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下7～8粒就可以(胃寒的人士可以加2片红参)。
当归红枣排骨
用排骨一根、枸杞，红枣12枚、当归4片，排骨焯水、洗净血水放入砂锅，加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片，大火烧开，再小火炖至排骨酥烂，加少许盐调味即可。这几种食材配在一起炖煮，对皮肤干燥粗糙，瘙痒的人士，就能收到滋阴润燥，养颜护肤的辅助作用。
养颜补血燕麦粥
先泡好核桃、红枣，龙眼干，燕麦清洗干净，倒进锅里，加适量的水，大火煮滚了，就改小火熬至烂熟，出锅前放些红糖即可食用。
双红补血汤
红薯500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升，一起下锅煮开，红薯熟放红糖，这道夏天可经常吃的甜品(也可以把红薯换成南瓜)，对美肤可大有裨益。
养颜的木瓜银耳汤
泡发的银耳，木瓜、红枣、冰糖适量，银耳入锅煮开，放红枣，用小火熬半个钟头，入冰糖和木瓜煮开就可以食用。
黄豆雪梨猪脚汤
常喝梨汤对女人是有好处的，梨子自古就有“百果之宗”的美誉，用雪梨来做汤，更可以镇咳润肺，清心美肤。喝这道雪梨大豆猪手汤，对于光滑皮肤、缓解声音沙哑、口干会有明显的效果，也是降低血压和滋养清热的好汤。
雪梨1个，大豆50克、猪脚半只，姜片3片，盐，猪脚加入姜片焯水去异味，分成块；加入去核切块的雪梨，大豆和姜片，加足清水煮到滚开，并维持旺火继续沸煮15分钟，转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。, 百拇医药(梓 萱)