粥油养人更养心
一锅白水，几碗米熬煮两个小时，你会得到什么?
一锅白粥呗!
中医或营养师会为你的答案做一个补充：还有粥油!
记得小时候每次喝粥前，母亲总是要撇一碗米汤要我先喝下。我不爱喝白粥，更不爱喝那一碗米汤，没滋没味。
但是，母亲自有办法，她讲了一个故事，我至今记忆犹新。从前有个后妈养了自己的两个孩子和丈夫前妻所生的一个孩子。每顿饭她都煮粥，给自己的孩子盛稠稠的两碗稀饭，给另一个孩子撇上面一层米汤。一天天过去了，后妈很奇怪喝米汤的孩子长得又白又胖，自己的孩子却长得又黑又瘦。
一晃二十几年过去了，我已为人妇为人母。刚生完孩子回到家的第一天，婆婆用两个小时熬了一大锅小米粥，轻轻撇出上面一层米汤盛了一碗端给我，说这是好东西，最养人，要先喝下再吃饭。
, http://www.100md.com
坐在一旁的母亲对我会心一笑，又讲起了当年的故事。婆婆听罢笑言：“我是后妈!把后妈的米油喝完。”
一样的米汤，一样的熬法，一样的喝法，隔着二十几年的光阴，熬汤的人已换作婆婆，喝汤的我也初为人母。时间的打磨、阅历的积淀令我更明白那一碗薄汤中的厚味与爱意。
这一碗汤，其实不清!优质的新米，用小火慢熬，粥面才能浮起这一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医称为“粥油”，民间叫做“米油”。这其实是米汤的精华，营养最为丰富，滋补力之强，不亚于人参、熟地等名贵的药材，还有“粥油赛参汤”的说法。产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气，增长体力，促进身体早日康复。
人参汤大补元气，但不是人人适合，要喝人参汤必须与中医商量。但粥油不同，中医认为，大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用。它没有任何禁忌，家家能烧，人人能吃，不受体质条件所限。先天不足，脾胃不合的人，喝粥油健脾和胃，虚不受补的人，喝粥油可以补精益气，起到温补的功效。一位肿瘤医生给癌症病人开的第一个方子就是每天喝粥油。
, 百拇医药
当年家里并不宽裕，母亲就是用这个办法为我补充营养。而这廉价简单的方法竟如此贴合中医的养生之道——药食同源。一日三餐是最好的食疗与养生之道。“五谷为养、五果为助、五畜为益，五菜为充”，五谷杂粮最养人，煮粥更养人，而从粥里煮出来的粥油则是最最养人之物，古语有“富人喝参汤，穷人吃粥油”的说法。
儿时的我哪里听得懂这许多道理，母亲就用故事伴着米油，让我乖乖喝下。
老公说自己也是喝着这米油长大的。老公出生两个月，婆婆就没奶了。我惊讶，这米汤竟也能将一个生下来不足五斤的娃娃养得这么高大粗壮。
宝宝长到四个月时，准备添加辅食了，我在网上查找辅食的资料时，看到一位网友说朋友给孩子吃五谷杂粮熬的米汤做辅食，将孩子养得结实强壮。我也开始尝试，结果孩子吃得甚是欢畅，吃完还不忘多砸吧嘴呢。
用大米熬粥，有很大一部分营养进入汤中。据分析，粥油中所含蛋白质可与牛奶相媲美，维生素A，B，D等在粥油中含量也很高，且极易吸收，所以民间有“粥油赛人参”的称誉。粥油尤适宜婴幼儿、产妇、老年人、病后体虚者以及患有慢性支气管炎、肺气肿、慢性肾炎等病人食用，常食令人身轻体健。
待到孩子日渐长大，父母渐渐老去时，继续熬煮一锅米粥，撇起那一层粥油端给年迈的父母吧。因为中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果。据《紫林单方》记载，这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。
原来，最平常、最简单的食物有着最滋补的一面。我们又何必费尽心思去寻找人间罕有的珍馐呢?不如淘洗两碗新米，添一大锅水，小火慢熬一锅浓稠的米粥，撇起那一层凝脂润玉般的米油给父母，给孩子。用时间和爱心熬煮出的粥油足以滋养他们的身心，那是昂贵的补品和各色的零食难以媲美的。, http://www.100md.com(花 坞)
一锅白粥呗!
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记得小时候每次喝粥前，母亲总是要撇一碗米汤要我先喝下。我不爱喝白粥，更不爱喝那一碗米汤，没滋没味。
但是，母亲自有办法，她讲了一个故事，我至今记忆犹新。从前有个后妈养了自己的两个孩子和丈夫前妻所生的一个孩子。每顿饭她都煮粥，给自己的孩子盛稠稠的两碗稀饭，给另一个孩子撇上面一层米汤。一天天过去了，后妈很奇怪喝米汤的孩子长得又白又胖，自己的孩子却长得又黑又瘦。
一晃二十几年过去了，我已为人妇为人母。刚生完孩子回到家的第一天，婆婆用两个小时熬了一大锅小米粥，轻轻撇出上面一层米汤盛了一碗端给我，说这是好东西，最养人，要先喝下再吃饭。
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坐在一旁的母亲对我会心一笑，又讲起了当年的故事。婆婆听罢笑言：“我是后妈!把后妈的米油喝完。”
一样的米汤，一样的熬法，一样的喝法，隔着二十几年的光阴，熬汤的人已换作婆婆，喝汤的我也初为人母。时间的打磨、阅历的积淀令我更明白那一碗薄汤中的厚味与爱意。
这一碗汤，其实不清!优质的新米，用小火慢熬，粥面才能浮起这一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医称为“粥油”，民间叫做“米油”。这其实是米汤的精华，营养最为丰富，滋补力之强，不亚于人参、熟地等名贵的药材，还有“粥油赛参汤”的说法。产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气，增长体力，促进身体早日康复。
人参汤大补元气，但不是人人适合，要喝人参汤必须与中医商量。但粥油不同，中医认为，大米味甘性平，具有补中益气、健脾和胃的作用。它没有任何禁忌，家家能烧，人人能吃，不受体质条件所限。先天不足，脾胃不合的人，喝粥油健脾和胃，虚不受补的人，喝粥油可以补精益气，起到温补的功效。一位肿瘤医生给癌症病人开的第一个方子就是每天喝粥油。
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当年家里并不宽裕，母亲就是用这个办法为我补充营养。而这廉价简单的方法竟如此贴合中医的养生之道——药食同源。一日三餐是最好的食疗与养生之道。“五谷为养、五果为助、五畜为益，五菜为充”，五谷杂粮最养人，煮粥更养人，而从粥里煮出来的粥油则是最最养人之物，古语有“富人喝参汤，穷人吃粥油”的说法。
儿时的我哪里听得懂这许多道理，母亲就用故事伴着米油，让我乖乖喝下。
老公说自己也是喝着这米油长大的。老公出生两个月，婆婆就没奶了。我惊讶，这米汤竟也能将一个生下来不足五斤的娃娃养得这么高大粗壮。
宝宝长到四个月时，准备添加辅食了，我在网上查找辅食的资料时，看到一位网友说朋友给孩子吃五谷杂粮熬的米汤做辅食，将孩子养得结实强壮。我也开始尝试，结果孩子吃得甚是欢畅，吃完还不忘多砸吧嘴呢。
用大米熬粥，有很大一部分营养进入汤中。据分析，粥油中所含蛋白质可与牛奶相媲美，维生素A，B，D等在粥油中含量也很高，且极易吸收，所以民间有“粥油赛人参”的称誉。粥油尤适宜婴幼儿、产妇、老年人、病后体虚者以及患有慢性支气管炎、肺气肿、慢性肾炎等病人食用，常食令人身轻体健。
待到孩子日渐长大，父母渐渐老去时，继续熬煮一锅米粥，撇起那一层粥油端给年迈的父母吧。因为中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果。据《紫林单方》记载，这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。
原来，最平常、最简单的食物有着最滋补的一面。我们又何必费尽心思去寻找人间罕有的珍馐呢?不如淘洗两碗新米，添一大锅水，小火慢熬一锅浓稠的米粥，撇起那一层凝脂润玉般的米油给父母，给孩子。用时间和爱心熬煮出的粥油足以滋养他们的身心，那是昂贵的补品和各色的零食难以媲美的。, http://www.100md.com(花 坞)