“前有甲醛白菜案未平，后有蓝矾韭菜来捣乱”，自己做饭都不安全了，哀哉悲哉？

    “新鲜”原本是蔬菜最大的优势，如今却成了我们最大的心病。曾经 “鲜、嫩、绿”是我们选择蔬菜的首要标准，现在却成了无良商贩们投其所好的最佳入口。人们惊呼“我们如何在布满食品安全暗礁的险滩中生存？”

    商贩只盯着眼前那只小算盘，精打细算；百姓幸福安康的大账本，谁来计算？

    “保鲜剂”之甲醛

    事件回顾

    4月28日，山东电视台《生活帮》栏目曝光东夏镇部分商贩喷洒甲醛对大白菜保鲜现象。消息一出迅速传播，惊动四方。

    有媒体报道了关于白菜喷洒甲醛防腐的事件之后，山东济南发现从邻近省份购入的山药使用了甲醛进行保鲜。

    中国之声《新闻纵横》报道青岛市场上为了保鲜蘑菇采用甲醛薰蒸，或者喷洒甲醛。

    甲醛保鲜原理

    甲醛具有防腐杀菌性能的原因主要是构成生物体(包括细菌)本身的蛋白质上的氨基能跟甲醛发生反应。

    经济账

    “菜贩和菜农均采用对人体有害的物质保鲜农产品，违禁保鲜剂成本低是重要原因。”一位蔬菜行业研究所人士这样认为。

    以“甲醛白菜”为例，一小车白菜只需喷洒半瓶甲醛溶液即可，其成本价仅为3.5元。相比较3.5元的保鲜成本 ......