头年春天从野地里采的荠菜，三周前去北京延庆爬山时采的苋菜，一周前去顺义郊游时采的扫帚菜，成为我们餐桌的主角。一热一凉、一荤一素、一菜一饭，鲜香的滋味从去年持续到今年，从田间弥漫到舌尖。

    下厨的女人，家的暖意

    曾经在我们的《厨艺达人》栏目出场的郑秋花女士，是个不折不扣的厨艺达人，她说自己爱好很多，喜欢学英语、做手工、唱京剧，但是最大的爱好是捣鼓做饭。为家人做了40年的饭，还是没有做够。退休后，把这个爱好发扬光大，做好了送给老年大学的同学、邻居、年轻的年老的朋友吃。她说：“我这厨房别看小，可没少出吃的，早上四五点起来，就开始泡米、泡木耳，蒸啊煮啊，做好了就装盒送人。做了还得有人吃，别人吃的高兴，我就高兴。”

    女人下厨分四个境界，最高的境界是：把做菜当艺术，自己是艺术家，只要有人懂得欣赏，就彻底忘记自己的疲惫。她们的可爱之处在于，完全没有把做饭当成一件工作，而是当成她生命里不可缺少的趣事，喜欢看别人把她做的菜吃得干干净净，从中获得极大的满足感。不但如此，她还喜欢不断找灵感、出创意，举一反三变化出不同菜式。郑女士就是这样的女人!

    野菜馅贴饼子是她在北京电视台 《食全食美》栏目制作的一道亦菜亦饭的小吃。这一次，她在自己家下厨，给我们演示这道菜的详细做法。不足5平米的厨房里，那边火上煮着肉粽子，熬着薏米粥，这边操作台一片繁忙。开水推动锅盖的咕嘟声响在耳边，郑女士一边讲述关于野菜的故事，一边演示贴饼子的做法。家的全部意义和味道就在这混杂着米香、粽香、肉香、热气、蒸汽的氛围中呈现。

    人说胃要暖暖的才舒服，厨房之于家的意义就如同胃之于身体的意义，暖暖的厨房令家温馨惬意。

    荠菜做给母亲吃

    郑女士的母亲身体不好，特别爱吃荠菜。有一次郑女士去公园遛早，碰到老太太在挖荠菜，她也挖了一点，回去给母亲包团子。母亲高兴地说：真好吃 ......