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编号:12320907
鱼腥草中药家常菜
http://www.100md.com 2012年4月1日 《中国保健营养.上旬》 2012年第7期
凉拌鱼腥草,鱼腥草茶
     春日上山踏青,满眼尽是花花草草。一场春雨之后,那些不知名的野草赶趟儿似的疯长。这时候,如果有母亲跟在身边,她就会给我们指点,哪些野菜可以食用,让我们出门既饱眼福又饱口福。常见的是蕨苔、鹿耳韭、野葱、水芹菜和枸杞头。我最熟悉的只有鱼腥草,四川人称之为猪屁股,又叫折耳根。

    在老家的自留地,母亲曾经移栽过许多鱼腥草。这样不必上山辛苦地采挖,我们就能吃到新鲜的鱼腥草。鱼腥草是个贱命,长在坡上坎下,田边溪畔,根本不需要谁去浇水施肥。母亲移栽的鱼腥草,因为按照蔬菜的方式管理,施肥、浇水、除草一样不落,结果那片鱼腥草长得特别茂盛,每天我们的饭桌上都有鱼腥草。有时候是烧汤,有时候凉拌,有时候甚至只吃白胖胖脆生生的折耳根。有段时间,打嗝都是鱼腥草味儿 ......

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