五十年午餐变迁
在成长的记忆中，午餐的变迁已经成为历史，虽然我们可能会遗忘历史，但历史不会遗忘我们，不会遗失我们所生存过的每一段记录。
2012年的9月我们推出了关注上班族午餐的话题，巧的是在地球的另一端美国的纽约图书馆正在举办一个《纽约午餐时间》的展览会，展示了纽约一百五十多年的午餐演变史，从卖热狗的小摊、熟食店演变到自动贩卖机、餐馆，这一百多年来的午餐变化也见证了城市的发展。
去年开始，在网上流传一个“日本小学生的免费午餐”的帖子，图文并茂讲述了日本小学生午餐供餐演变的历史。据说始于1889年山形县鹤岗町的免费午餐是由僧人提供的饭团、烤鱼、咸菜，时至1947年，开始使用美国无偿提供的脱脂奶粉。而主食则由袋装的面包到软面、米饭，菜品的种类不断增加。时至今日，已经能够提供精心考虑营养平衡、味道鲜美的午餐了。
在任何国家、任何时代的文化中，最有特色的莫过于饮食文化。那是一种时代的反映，记录着社会的变迁与经济的成长、文明的发展等等。
, 百拇医药
文学作品里的上海午餐
王安忆在长篇小说《桃之夭夭》“新剥珍珠豆蔻仁”中有一段关于午餐的描述细致刻画出这段时期人们午餐的方式。
“这些饭菜装在铝制饭盒或者搪瓷茶缸里，放在隔间的壁架上。将近中午时，那些饭盒与茶缸，就由一个或两个店员负责送往另一条弄堂内的小学校职工食堂，上笼蒸，然后再去取回来。也有些店员是在小学校食堂搭伙，到吃饭时便轮流去吃饭。似乎是，每个店都有自己的不同的午餐风格。像小百货店，是带饭蒸，布店的店员是搭伙，席草店呢，是到马路斜对面，与一家碗店的店员一起吃，而那一单间旧书店里，平常只一老伯，他却是生一只煤球炉自己开伙仓。所谓开伙仓，其实就是烧水，水烧开了，冲进冷饭里，滗掉，再冲一潽，就是泡饭了。”小小一个弄堂里的午餐景观微缩了整个城市当年的生活景象。
七十年代，饭盒蒸饭
, 百拇医药
午餐用铝制饭盒带饭，统一放在蒸锅蒸可以说是一个时代的印迹，所有七八十年代的上班族大概都有过这样的经历。当年的铝饭盒几乎家家必备，无论是从家里带，还是在食堂买，饭盒都是必不可少的餐具。
五十多岁的孙女士回忆起当年午餐的情况，她说小的时候经常看到父母上班的饭盒里：夏天装的是剩饭和炒水疙瘩(芥菜疙瘩，我们那时常吃)；冬天是一成不变的白菜炒豆腐，主食是米饭或者窝头；偶尔也带菜团子。中午开饭时间，统一拿到食堂用锅蒸。七十年代，单位也有食堂，但是很少去吃，父母俩人上有老下有小，家境不是很宽裕。
铝饭盒的硬度差，易腐蚀，用得时间长了，与饭菜中的酸、碱、盐产生了细微的反应，里面就会变得斑斑点点，极不美观。再加上平时的磕磕碰碰，凹凸不平的饭盒清洗起来比较麻�
2012年的9月我们推出了关注上班族午餐的话题，巧的是在地球的另一端美国的纽约图书馆正在举办一个《纽约午餐时间》的展览会，展示了纽约一百五十多年的午餐演变史，从卖热狗的小摊、熟食店演变到自动贩卖机、餐馆，这一百多年来的午餐变化也见证了城市的发展。
去年开始，在网上流传一个“日本小学生的免费午餐”的帖子，图文并茂讲述了日本小学生午餐供餐演变的历史。据说始于1889年山形县鹤岗町的免费午餐是由僧人提供的饭团、烤鱼、咸菜，时至1947年，开始使用美国无偿提供的脱脂奶粉。而主食则由袋装的面包到软面、米饭，菜品的种类不断增加。时至今日，已经能够提供精心考虑营养平衡、味道鲜美的午餐了。
在任何国家、任何时代的文化中，最有特色的莫过于饮食文化。那是一种时代的反映，记录着社会的变迁与经济的成长、文明的发展等等。
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文学作品里的上海午餐
王安忆在长篇小说《桃之夭夭》“新剥珍珠豆蔻仁”中有一段关于午餐的描述细致刻画出这段时期人们午餐的方式。
“这些饭菜装在铝制饭盒或者搪瓷茶缸里，放在隔间的壁架上。将近中午时，那些饭盒与茶缸，就由一个或两个店员负责送往另一条弄堂内的小学校职工食堂，上笼蒸，然后再去取回来。也有些店员是在小学校食堂搭伙，到吃饭时便轮流去吃饭。似乎是，每个店都有自己的不同的午餐风格。像小百货店，是带饭蒸，布店的店员是搭伙，席草店呢，是到马路斜对面，与一家碗店的店员一起吃，而那一单间旧书店里，平常只一老伯，他却是生一只煤球炉自己开伙仓。所谓开伙仓，其实就是烧水，水烧开了，冲进冷饭里，滗掉，再冲一潽，就是泡饭了。”小小一个弄堂里的午餐景观微缩了整个城市当年的生活景象。
七十年代，饭盒蒸饭
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午餐用铝制饭盒带饭，统一放在蒸锅蒸可以说是一个时代的印迹，所有七八十年代的上班族大概都有过这样的经历。当年的铝饭盒几乎家家必备，无论是从家里带，还是在食堂买，饭盒都是必不可少的餐具。
五十多岁的孙女士回忆起当年午餐的情况，她说小的时候经常看到父母上班的饭盒里：夏天装的是剩饭和炒水疙瘩(芥菜疙瘩，我们那时常吃)；冬天是一成不变的白菜炒豆腐，主食是米饭或者窝头；偶尔也带菜团子。中午开饭时间，统一拿到食堂用锅蒸。七十年代，单位也有食堂，但是很少去吃，父母俩人上有老下有小，家境不是很宽裕。
铝饭盒的硬度差，易腐蚀，用得时间长了，与饭菜中的酸、碱、盐产生了细微的反应，里面就会变得斑斑点点，极不美观。再加上平时的磕磕碰碰，凹凸不平的饭盒清洗起来比较麻�