【摘要】 香菇肌理玉洁，气味芳香，味道鲜美。常人多只知道香菇之美，却不知道香菇的药用价值。香菇是我国传统的食、药二用真菌。古代医书记载，香菇有益气不饥、治风破血、健胃助食之功效。近年来，有关香菇药理和疗效的研究很多，普遍认为香菇有多方面的功效，如能提高免疫功能、抑制病毒生长、平肝、解毒等效。本文通过实验研究，详细介绍了香菇多糖对慢性肝炎的临床药用价值，使大家能够充分认识到香菇在中药临床应用上的价值。

    【关键词】 香菇；香菇多糖；中药学；慢性肝炎；临床研究

    文章编号：1004-7484(2013)-10-5551-01

    香菇含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒以及十几种维生素。香菇中所含的营养物质有调节机体免疫、抗肿瘤、抗病毒、抗肝炎、降血压、降血脂、降胆固醇的作用。中医理论认为香菇味道甘，药性平和，能直接对肝、胃系统发挥作用，具有辅佐正气，不养虚弱的身体，强健脾胃，祛除外邪，消除痰液，调理身体阴阳两气，解毒等功效。在上世纪60年代首先由日本学者千原吴郎从香菇子实体中经热水提取 ......