浅谈常见的食物中毒及预防知识
【摘要】 目的 探讨常见食物中毒的原因和预防。方法 对大连市西岗区近十年来的食物中毒事件集中进行回顾性分析。结果 西岗区的食物中毒以海产品为主，多发生在夏季旅游季节，以旅游团队聚餐吃海鲜为主，重大食物中毒中没有死亡病例。结论 注意生产卫生，加强加工管理和提高自救、急救应急措施可有效减少食物中毒的发生。【关键词】 食物中毒；细菌；预防
doi：10.3969/j.issn.1004-7484(x).2012.08.276 文章编号：1004-7484(2012)-08-2634-01
食物中毒是一种较为常见的急性中毒性疾病，其主要致病因素为进食被细菌或其他毒素所污染的食物。是日常生活中常见的疾病，也是门诊的常见多发病，轻者腹痛、呕吐腹泻，重者昏迷死亡[1]。近些年来食物中毒的发生率显着上升，特别是群体性的食物中毒事件也时有发生，究其原因，主要是因为人们对食物中毒相关知识的缺乏。因此，有必要对普通的大众群体进行食物中毒方面的科普教育。
1 資料与方法
1.1 选取西岗区近十年来食物中毒的320起事件的相关记录资料作为研究对象。
1.2 方法 回顾性分析320事件的资料，按照事先设定的登记表格登记相关信息 ......
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