关于小儿营养保健的简单论述(1)
【摘要】 引导儿童健康的饮食生活习惯。
【关键词】 儿科；营养；良好饮食；良好习惯
文章编号：1004-7484(2013)-02-0611-02
孩子能否健康成长是每位家长最注重的问题，为了让家长们更容易帮助孩子健康成长，我在此就如何引导孩子健康的饮食和良好的生活习惯的问题进行论述，同时给予一些例子作为简单辅助。
1 怎样培养孩子健康的就餐习惯
1.1 乐食 良好的餐前情绪，是儿童增加食欲的重要措施。吃饭时的情绪是否愉快，也是决定孩子是否乐食的关键；不要经常逼迫孩子吃饭或是吃饭时斥责小孩，否则会让他觉得吃饭是一件讨厌的事。
1.2 佳食 烹调技术要检讨：添加副食品后，要多变化样式、口味，让孩子每天对食物感到新奇，手艺不佳的妈妈，不妨多买一些幼儿食谱回家研究。
, 百拇医药
1.3 烹食 让孩子参与制作过程：可以让孩子自己涂果酱、加盐巴，因为有参与感，而喜爱自己制作的食物。又如，餐前叫孩子帮着抹桌、端羹、拌佐料，或者介绍即将上桌的菜是其最喜爱者送的，营养和味道如何之类。
1.4 隔食 大人有时也会因为情绪、气候而胃口不佳，如果偶尔孩子到了吃饭时间，仍不觉得饿，就别硬要求他吃。相对的，隔一段时间让孩子再次尝试：如果孩子对某一项食物感到讨厌，可能只是暂时性不喜欢，可以试着隔一段时间再让他吃吃看。
1.5 替食 学会替换原则：食物种类虽然不同，但是营养成分却是可以替换，如果真的不喜欢某些食物，就试着找出可替换的食物。
1.6 管食 要避免孩子单独进餐，没有家长的管教和指点，一般都会胡乱挑选，自己认为好吃的吃一点，其它的菜肴营养再丰富也不会问津；或者吃一点、玩一阵，有的干脆把饭菜倒掉一些而谎称自己吃了。
, 百拇医药
1.7 杂食 杂食充分体现食物互补的原理，是孩子获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。
1.8 慢食 要教育孩子学会“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”的习惯，这种慢食方法有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。
1.9 素食 原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人类本原的孩子幼嫩消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。
1.10 早食 即三餐皆需早。对于孩子与大人来说，早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。
2 零食怎么吃才健康
2.1 掌握度，不能大量吃 健康吃零食有三大原则，首先是不能大量吃。
每个人吃东西，一定程度就会有“饱”的感觉，之后就再难吃下其他的东西，通俗地讲，也就是有“食量”。大量吃零食，就会直接地占去对成长有帮助的主食的位置，使肠道难以吸收到足够的营养，以供身体生长发育。长期以往，容易引起营养不良，造成个头矮小等严重后果。
, 百拇医药
2.2 吃零食应该在饭后 人由于低血糖，刺激了胰岛素的分泌而产生饥饿感，而零食大多含有较高的糖份，饭前半小时至一小时内吃零食，虽然可以缓解低血糖现象，不饿了，但是却容易令人没有欲望吃对成长有帮助的主食。
而且在饭前吃零食，消化了一部分消化液，再吃主食的时候，容易使孩子消化不良。
2.3 不能将零食作为奖励品 父母或长辈不要将零食作为奖励、惩罚、安慰或讨好孩子的手段，让孩子养成以吃零食作为“交换条件”的坏习性。
因为长期以往，孩子会形成一种错觉，以为奖励的东西都是好东西，无形之中在心理上产生一种认知感，这些食物是应该吃的，而且很好吃。
专家还特意对1-3岁孩子的家长提个醒，不要给孩子吃难消化的零食。煎炸、刺激性大的零食也不应该吃。
在吃零食的时候，家长也要注意孩子的安全，如体积小的花生、糖、果冻等，以免引起窒息意外。
, 百拇医药
3 增进孩子食欲的9种方法
厌食是7岁以下儿童常见的症状。不良饮食习惯、家长溺爱和微量元素缺乏是引起儿童厌食的主要原因。长期厌食多伴有体重不增或减轻，导致营养不良，影响儿童生长发育。那么，怎样增进孩子食欲呢？
3.1 改善饮食习惯 建立规律的生活制度，每天按时就餐，孩子吃饭时要和家庭其他人员一块吃。
3.2 注重饮食的花色品种，吸引孩子的食欲 同时讲究烹调技术。当孩子不吃肉，可做成水饺或馄饨；不吃豆腐，就做成卤干；不吃鱼，可做成鱼丸；尽可能使孩子膳食营养达到粗细晕素搭配的“均衡饮食”。
3.3 给孩子一份多样的食物，并把各种晕素食物混在一起，逐渐培养孩子粗食杂粮都吃的习惯，这样可以纠正孩子挑食和偏食的坏毛病。
3.4 要让吃饭时间成为安静快乐的时刻 家长不要采取哄骗、恐吓等手段强迫孩子进食，更不能在吃饭时教训小孩子-孩子越是紧张，吃得越少。
, http://www.100md.com
3.5 孩子吃得好的时候，对他要多加注意，适当表扬；而他拒食的时候则要对他少加注意，有时孩子想要以绝食物来赢得关注。
3.6 不要给调料过多或盐分过多的食物，尽量少给零食，不要用饮料在吃饭前填满孩子的肚子。
3.7 补充适量微量元素和维生素 国内调查资料表明，厌食儿童多伴有不同程度的缺铁和缺锌。因此，对厌食儿童应常规检测头发中铁、锌和血液中铁、锌的含量；若这两项指标偏低，需要给予服用铁锌制剂，一般连用1-2个月，随着缺铁和缺锌的纠正，孩子的食欲就会大为改善。
3.8 不宜滥用“营养滋补品” 儿童保健专家认为，健康儿童一般不需服营养滋补品，这是因为经常给小儿服营养滋补品会养成一种不平衡的饮食习惯，影响正常均衡饮食中营养物质的摄取，这样孩子就不可能得到长身体所需的各种营养成分，从而可能引起食欲不振、生长发育迟缓，患上贫血及佝偻病等疾病。某些营养滋补品能产生激素样作用，长期大量服用可造成儿童肥胖症和性早熟等不良后果。, http://www.100md.com(王玉霞)
【关键词】 儿科；营养；良好饮食；良好习惯
文章编号：1004-7484(2013)-02-0611-02
孩子能否健康成长是每位家长最注重的问题，为了让家长们更容易帮助孩子健康成长，我在此就如何引导孩子健康的饮食和良好的生活习惯的问题进行论述，同时给予一些例子作为简单辅助。
1 怎样培养孩子健康的就餐习惯
1.1 乐食 良好的餐前情绪，是儿童增加食欲的重要措施。吃饭时的情绪是否愉快，也是决定孩子是否乐食的关键；不要经常逼迫孩子吃饭或是吃饭时斥责小孩，否则会让他觉得吃饭是一件讨厌的事。
1.2 佳食 烹调技术要检讨：添加副食品后，要多变化样式、口味，让孩子每天对食物感到新奇，手艺不佳的妈妈，不妨多买一些幼儿食谱回家研究。
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1.3 烹食 让孩子参与制作过程：可以让孩子自己涂果酱、加盐巴，因为有参与感，而喜爱自己制作的食物。又如，餐前叫孩子帮着抹桌、端羹、拌佐料，或者介绍即将上桌的菜是其最喜爱者送的，营养和味道如何之类。
1.4 隔食 大人有时也会因为情绪、气候而胃口不佳，如果偶尔孩子到了吃饭时间，仍不觉得饿，就别硬要求他吃。相对的，隔一段时间让孩子再次尝试：如果孩子对某一项食物感到讨厌，可能只是暂时性不喜欢，可以试着隔一段时间再让他吃吃看。
1.5 替食 学会替换原则：食物种类虽然不同，但是营养成分却是可以替换，如果真的不喜欢某些食物，就试着找出可替换的食物。
1.6 管食 要避免孩子单独进餐，没有家长的管教和指点，一般都会胡乱挑选，自己认为好吃的吃一点，其它的菜肴营养再丰富也不会问津；或者吃一点、玩一阵，有的干脆把饭菜倒掉一些而谎称自己吃了。
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1.7 杂食 杂食充分体现食物互补的原理，是孩子获得各种营养素的保证。可先从每天吃10种、15种食物做起。
1.8 慢食 要教育孩子学会“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”的习惯，这种慢食方法有多重效应：健脑、减肥、美容、防癌。
1.9 素食 原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人类本原的孩子幼嫩消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。
1.10 早食 即三餐皆需早。对于孩子与大人来说，早餐早食是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。
2 零食怎么吃才健康
2.1 掌握度，不能大量吃 健康吃零食有三大原则，首先是不能大量吃。
每个人吃东西，一定程度就会有“饱”的感觉，之后就再难吃下其他的东西，通俗地讲，也就是有“食量”。大量吃零食，就会直接地占去对成长有帮助的主食的位置，使肠道难以吸收到足够的营养，以供身体生长发育。长期以往，容易引起营养不良，造成个头矮小等严重后果。
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2.2 吃零食应该在饭后 人由于低血糖，刺激了胰岛素的分泌而产生饥饿感，而零食大多含有较高的糖份，饭前半小时至一小时内吃零食，虽然可以缓解低血糖现象，不饿了，但是却容易令人没有欲望吃对成长有帮助的主食。
而且在饭前吃零食，消化了一部分消化液，再吃主食的时候，容易使孩子消化不良。
2.3 不能将零食作为奖励品 父母或长辈不要将零食作为奖励、惩罚、安慰或讨好孩子的手段，让孩子养成以吃零食作为“交换条件”的坏习性。
因为长期以往，孩子会形成一种错觉，以为奖励的东西都是好东西，无形之中在心理上产生一种认知感，这些食物是应该吃的，而且很好吃。
专家还特意对1-3岁孩子的家长提个醒，不要给孩子吃难消化的零食。煎炸、刺激性大的零食也不应该吃。
在吃零食的时候，家长也要注意孩子的安全，如体积小的花生、糖、果冻等，以免引起窒息意外。
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3 增进孩子食欲的9种方法
厌食是7岁以下儿童常见的症状。不良饮食习惯、家长溺爱和微量元素缺乏是引起儿童厌食的主要原因。长期厌食多伴有体重不增或减轻，导致营养不良，影响儿童生长发育。那么，怎样增进孩子食欲呢？
3.1 改善饮食习惯 建立规律的生活制度，每天按时就餐，孩子吃饭时要和家庭其他人员一块吃。
3.2 注重饮食的花色品种，吸引孩子的食欲 同时讲究烹调技术。当孩子不吃肉，可做成水饺或馄饨；不吃豆腐，就做成卤干；不吃鱼，可做成鱼丸；尽可能使孩子膳食营养达到粗细晕素搭配的“均衡饮食”。
3.3 给孩子一份多样的食物，并把各种晕素食物混在一起，逐渐培养孩子粗食杂粮都吃的习惯，这样可以纠正孩子挑食和偏食的坏毛病。
3.4 要让吃饭时间成为安静快乐的时刻 家长不要采取哄骗、恐吓等手段强迫孩子进食，更不能在吃饭时教训小孩子-孩子越是紧张，吃得越少。
, http://www.100md.com
3.5 孩子吃得好的时候，对他要多加注意，适当表扬；而他拒食的时候则要对他少加注意，有时孩子想要以绝食物来赢得关注。
3.6 不要给调料过多或盐分过多的食物，尽量少给零食，不要用饮料在吃饭前填满孩子的肚子。
3.7 补充适量微量元素和维生素 国内调查资料表明，厌食儿童多伴有不同程度的缺铁和缺锌。因此，对厌食儿童应常规检测头发中铁、锌和血液中铁、锌的含量；若这两项指标偏低，需要给予服用铁锌制剂，一般连用1-2个月，随着缺铁和缺锌的纠正，孩子的食欲就会大为改善。
3.8 不宜滥用“营养滋补品” 儿童保健专家认为，健康儿童一般不需服营养滋补品，这是因为经常给小儿服营养滋补品会养成一种不平衡的饮食习惯，影响正常均衡饮食中营养物质的摄取，这样孩子就不可能得到长身体所需的各种营养成分，从而可能引起食欲不振、生长发育迟缓，患上贫血及佝偻病等疾病。某些营养滋补品能产生激素样作用，长期大量服用可造成儿童肥胖症和性早熟等不良后果。, http://www.100md.com(王玉霞)