【摘要】 目的 了解一起食物中毒细菌污染情况并进行分析，为卫生监督监测提供依据。方法 对中毒事件中的各个环节进行采样，进行细菌总数、大肠菌群数及潜在病原菌的测定。结果 饼干、玩具、砧板及餐饮具表面菌落总数超标；浅井水大肠菌群超标；物表及剩余食物均未分离出致病菌；107名发病幼儿园儿童，其中60例病儿及老师腹泻物、肛拭子标本进行细菌学检查，分离出6例均为宋内氏志贺氏菌，所有样品均未检出沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌。结论 这起食物中毒，由宋内氏志贺氏菌污染食品而引起。食物中毒事件频发并非偶然，应加强卫生监督和相应技术指导，杜绝此类食物中毒事件的发生。

    【关键词】 宋内氏志贺氏菌；食物中毒；检测

    文章编号：1004-7484(2013)-12-7054-01

    2012年9月16日，在建湖县某镇私立幼儿园，发生一起107名儿童食物中毒事件。中毒经过：9月14日中餐红烧鸡腿和瓜汤，9月15日中餐是炖蛋和瓜汤，9月16日是肉皮烧蛋糕和瓜汤。三天的腰餐都是饼干和白开水。全园276名儿童均在园内吃腰餐，107名患儿有47名在园内吃中餐，占43.93%，12名在园内订奶，占11.21%。9月15日晚9点30分，首发病例以突然发烧39℃以上 ......