2.3 毒性与副作用

    槟榔的有关毒性研究较多，研究者采用不同的实验方法，结果表明，食用槟榔对口腔粘膜细胞、人颊部上皮细胞、免疫细胞、生殖功能均可造成损害[17]。槟榔碱具有M—胆碱反应和拟副交感神经毒理作用等几种毒副作用，一次嚼食大量槟榔会出现急性毒性反应，如心律不齐、哮喘、急性胃肠道不适等症状；长期嚼食槟榔会导致过瘾，形成依赖性[6]。Chang等通过将转基因斑马鱼的胚胎置于不同浓度的槟榔碱中孵育，发现槟榔碱可以迟缓胚胎发育，并且指出这一过程是由于细胞内硫醇的损耗产生细胞毒素作用而引起的[20]，经常咀嚼槟榔的孕妇，其新生儿的出生体重要显著低于怀孕期间未咀嚼槟榔的孕妇；同时也指出，嚼食过槟榔的孕妇所产的新生儿粪便中可检测出槟榔碱[21]。动物实验证明：槟榔碱可以使DNA分子单链断裂、姊妹染色单体交换频率增高、基因突变，从而引起癌变[18]。流行病学研究发现，印度、南非、巴布亚新几内亚及台湾等有槟榔嚼食习惯的国家或地区，口腔粘膜下纤维性变(OSF)、口腔白斑病及口腔磷状细胞癌的发病率较高[6]。基于多方面的资料，2003年国际癌症研究中心(IRAC)认定槟榔为一级致癌物。

    3 正确认识嚼食槟榔会致癌

    1985年的一项研究证实 ......