【关键词】食品检测 微生物实验室 内部质量控制

    【中图分类号】R470.61 【文献标识码】B 【文章编号】1004-7484(2014)05-2712-01

    在食品安全监管体系中，检测工作至关重要。近年来，我国在食品微生物检验实验室建设方面取得了很大进步，但是很多基层实验室质量管理还不够规范，检测结果的准确性和可靠性难以得到基本的保证。通辽铁路疾病预防控制站在2012年申请并顺利通过了食品检验机构个资质认定。现在谈谈我多年来，对食品微生物实验室内部质量管理方面的一些经验。

    实验室内部质量控制是由实验室内部制定并实施的，是检验人员对检验质量进行自我控制的过程，可以保证微生物检验工作的准确性，是微生物检验质量控制的基础和核心，也是做好室间质控和能力认证的基础和前提。

    做好微生物实验室的内部质量控制，不仅需要检验人员的过硬素质和适合的检验方法，还要从试验仪器设备、实验室环境、试验试剂、标准物质、开展控制措施等方面进行质量控制。

    1 技术人员质量控制

    实验室技术能力相当大程度体现在人员素质上，特别强调人的技能和经验，它是直接影响报告质量的要素。技术人员要根据相应教育、培训、经验和可证明的技能进行资格确认，管理层对技术人员应制订教育、培训、技能目标。一个受过充分培训的、能够严谨地分析实验结果的工作人员，不是只能忠实地记录实验数据，而是可以实施更加严格的标准。在微生物检验中会遇到一些不常见结果或一些散在地发生的错误 ......