武警某直升机飞行大队飞行员膳食营养调查分析及营养状况评价
 |
| 第1页 |
参见附件。
【摘 要】目的：对直升机飞行员进行膳食调查及营养状况评价，为改善直升机飞行员的膳食营养标准提供科学依据。方法：采用连续7天称重法对武警某直升机飞行大队的飞行员进行膳食调查，计算平均每人每日能量及各种营养素的摄入量，并进行身高、体重、腰围、血压等人体测量，计算体重指数(BMI)，测量空腹血糖、餐后2h血糖、甘油三酯、总胆固醇、尿酸等生化指标情况。结果：飞行员平均每人每日摄入热能超过营养素供给标准(RDA)；蛋白质比例适当，其中优质蛋白质比例较高；脂肪比例较高，多来自动物性食物；碳水化合物比例偏低；维生素摄入量不足，其中维生素A 、维生素B1和B2偏低；身体质量指数(BMI)显示，超重或肥胖者占26.3%；其中血压超标者占12.3%、空腹血糖超标者占8.6%、甘油三酯超标者占26.8%、总胆固醇超标者占10.6%。结论：目前飞行员膳食结构存在脂肪比例较高，碳水化合物及维生素摄入量不足等问题，从而导致超重、高血压、高血糖、高血脂者比例增加。因此，要适当调整及改善直升机飞行员的膳食结构。
【关键词】直升机飞行员；膳食结构；营养评价
【中图分类号】R426 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484(2014)07-4070-01
武警直升机飞行大队是武警部队一支重要的战斗力量，飞行员飞行期间常处于精神高度紧张，使之体能消耗巨大，各种营养素需求多，因此对膳食营养的结构配比要求更高。为了合理调整膳食结构，进一步提高飞行员的营养水平 ......
您现在查看是摘要介绍页，详见PDF附件。