上海市卢湾区老年公寓老人饮食营养状况调查
老年人,营养知识,疾病预防,控制中心,炊事人员,营养师,营养管理
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刘淮玉 徐慧华 吴建华 盛大膺 刘红 俞冰 姚宗蓓 卢慧敏 上海市卢湾区疾病预防控制中心 上海市卢湾区疾病预防控制中心 上海市卢湾区疾病预防控制中心 上海市卢湾区疾病预防控制中心 上海市卢湾区疾病预防控制中心 上海市卢湾区疾病预防控制中心 上海市卢湾区疾病预防控制中心 上海市卢湾区疾病预防控制中心
【关键词】 老年公寓 上海市卢湾区 老年人 饮食营养 营养知识 疾病预防 控制中心 炊事人员 营养师 营养管理
【基金】上海市疾病预防控制中心资助上海市卢湾区卫生局科研基金资助
【分类号】R153.3
随着人类平均寿命的增长 ,2 1世纪人口老年化浪潮将席卷全球。人口老龄化与老年人的健康问题越来越受到社会广泛关注。而老年人的健康状况与膳食营养因素密切相关 ,一些老年常见疾病在很大程度上受到营养素摄入的影响。近年来 ,随着老年公寓的兴起 ,越来越多的老年人在那颐养
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随着人类平均寿命的增长，21世纪人口老年化浪潮将席卷全球。人口老龄化与老年人的健康问题越来越受到社会广泛关注。而老年人的健康状况与膳食营养因素密切相关，一些老年常见疾病在很大程度上受到营养素摄人的影响。近年来，随着老年公寓的兴起，越来越多的老年人在那颐养天年，故研究老年公寓对老人的营养供给情况，分析影响营养质量的因素，探讨老年人营养与健康关系，对提高老年人生活质量和减少老年人营养相关疾病的发生至关重要，同时亦为进一步对老年公寓开展有效的配膳管理与干预提供科学依据。为此我们于2003年3～5月对上海市卢湾区老年公寓展开调查，现将结果报告如下。
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