一起由弧菌引起的食源性腹泻病调查
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2006年7月26日，我市某台资企业发生了一起食源性腹泻病，经流行病学调查及实验室检查，确认由河弧菌引起，现将调查结果报道如下。
1基本情况
2007年7月27日凌晨，医院陆续收治了某企业93名出现恶心、腹痛、腹泻等症状的员工，经初步调查证实，这些患者的共同食物来源为企业提供的工作餐，工作餐是由外送盒饭单位在外加工好后现场分装的。7月26日供餐量为：中餐750份，晚餐650份。当天下午15：30出现了首诊病例，其中出现腹泻症状30人，发热4人，经及时观察治疗，全部治愈。
2 流行病学调查
2.1 临床表现
病人症状以腹痛、恶心、腹泻为主，腹泻大多为水样便；有4名患者发热，体温为38℃左右。
2.2 潜伏期
最短潜伏期为4.5 h，最长潜长期为19 h，平均潜伏期为14 h。
2.3 共同食物来源及可疑食品
这些患者共同的进餐史为企业提供的工作餐，工作餐由一家外送盒饭单位加工制作好后在企业餐厅分装发放。无其他共同食物史。26日中餐菜谱为：红烧鲳鱼、凉拌黄瓜、豆腐皮、包菜，用餐时间为11：00—12：00；晚餐菜谱为：红烧鲳鱼、土豆丝、青菜、酸菜，用餐时间为17：00—18：00。可疑食品为：红烧鲳鱼。
3 实验室检查
3.1 标本来源
3.1.1 肛拭标本 采集病人用药治疗前肛拭37份
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