瑞安市2006年部分食品中无机砷污染调查
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近年来，随着食品污染的日趋严重，国内外检测机构已经将无机砷作为食品卫生监督检验中的重要检测内容。我们于2006年采用氢化物原子荧光法对部分食品中无机砷污染情况进行了检测分析，现将结果报告如下。
1材料与方法
1.1样品来源
按照定点随机采样原则，从城区菜市场、超市卖场分别采样，散装样品每份不少于0.5 kg。采集蔬菜类、粮食类、蛋类、水果类、奶粉类、肉及肉制品类、淡水鱼类、藻类干制品、鲜海鱼类、鲜甲壳贝类、干甲壳贝类、虾粉(调味料)各10份，共计120份。
1.2仪器和方法
采用AFS-230E 氢化物原子荧光分光光度计(北京海光公司), 参照GB/T5009.11-2003[1]第一法氢化物原子荧光光度法及文献[2]，对所采集的样品进行检测。
1.3质量控制
按实验室质量控制方法，每批加测1个样品及样品加标作加标回收试验。结果无机砷的加标回收率范围为97.1% ～102.8%。
2结果
120份样品中，检出无机砷55份，检出率为45.8%(以检出限0.02 mg/kg计)。蔬菜、蛋类、水果、奶粉、淡水鱼样品均未检出无机砷 ......
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