苏州市某高等职业学校女生膳食行为调查
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高等职业学校学生正处于青春发育后期，是向成年期的过渡阶段，此时的生长发育状况、学习效率、身心健康等都与合理营养有着密切的关系。只有合理营养才能满足机体生长发育、身心健康和承担繁重脑力劳动的需要。通过膳食行为调查可以了解学生的营养摄入整体情况以及饮食习惯是否科学。长期不合理的饮食习惯将会出现某些营养素缺乏，或能量及蛋白质、脂肪等摄入过多，出现一些慢性病的危险因素。为了解高职女生的膳食行为现状，并为开展营养指导工作提供科学依据，我们于2006年10月对苏州市某高等职业学校380名女生进行了膳食行为调查，现将结果报道如下。
1对象与方法
1.1对象
采用分层整群抽样的方法，对苏州某高职学校228名学习过《营养与膳食》课程后1年的高职四年级护理专业女生(营养组)，和同年级152名未学习过营养相关课程的高职非护理专业(药学、检验、康复)女生(非营养组)进行了膳食行为调查。
1.2方法
采用自行设计的膳食行为问卷进行调查。问卷内容包括早餐就餐情况，早餐食物的选择，零食情况，日常膳食状况等项。所有数据用SPSS 11.5软件进行统计分析，各主要测定指标的差异采用卡方检验。
2结果
2.1早餐情况
早餐是用来补充经过晚上较长时间代谢后的能量和各类营养素的重要方式。本次调查学生吃早餐的比例见表1。经卡方检验营养组与非营养组差异无统计学意义(P>0.05)。
2.2早餐食物种类
早餐食物种类的调查结果见表2 ......
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