造骨牛奶蛋白及相关组分的研究进展(2)
4.2 牛奶中IGF-Ⅰ的来源天然牛奶中也可含有IGF-Ⅰ。用巴氏消毒法(75℃，45 s)消毒后不能使牛奶中的IGF-Ⅰ变性，但在高温消毒(121℃，5 min)后即无法检测出IGF-Ⅰ的存在[20]。现代养牛场曾使用重组牛生长激素(rBGH)来增加产奶量，随后研究发现，经rBGH喂饲的奶牛牛乳中IGF-Ⅰ的含量升高，考虑到可能的风险，目前，在北美及欧洲rBGH已经通过立法禁止使用了[21]。
4.3 IGF-Ⅰ的生物学功能
IGF-Ⅰ主要调节机体出生后的生长发育，介导生长激素的促生长作用，促进肌肉和骨骼生长，脑发育及脏器生长，恢复体重。
IGF-Ⅰ能够促进成纤维细胞、平滑肌细胞、乳腺上皮细胞、成骨细胞等多种细胞的增殖，还可促进卵母细胞成熟，抑制卵泡凋亡。IGF-Ⅰ能促进胸苷进入DNA合成，促进成纤维细胞复制，是细胞从G1期向S期转变的必需因子。该功能被认为与癌症发生具有密切关系。IGF-Ⅰ可以通过与IGF-Ⅰ受体的作用，在肝细胞、肌肉细胞等多种细胞中促进氨基酸和葡萄糖的摄取及蛋白质合成；还可促进肌肉细胞摄取葡萄糖和氨基酸，使糖原合成增多，分解减少，降低血糖。此外，IGF-Ⅰ具有非选择性神经营养作用 ......
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