2005县如东县开始创建省级文明城市，2006年顺利通过考核验收。根据2005-2008年卫生监督情况，我们分析创建文明城市前后各级学校食堂内外环境卫生安全状况，为预防学校食物中毒事件的发生，保障学生用餐卫生安全，以及为今后有针对性地开展学校食堂卫生监管提供依据，现将监督结果报道如下。

    1 对象与方法

    1.1 对象

    监测对象为如东县所有学校食堂，包括职业中学和幼儿园食堂。采用分层抽样的方法，抽取部分学校食堂进行卫生监督检查。

    1.2 方法

    采用卫生许可和经常性卫生监督相结合的方法，对学校食堂卫生状况进行监督监测。创建文明城市前后监督调查采用统一的调查表，由县卫生监督所专业人员现场调查并具体负责填写，内容包括学校食堂卫生许可证及食品从业人员健康证持有情况、卫生设施、消毒后餐具合格情况。

    1.3 统计方法

    采用SPSS16.0统计软件对调查结果进行统计分析 ......