公共浴场卫生管理中关键环节控制的应用
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近年来,随着社会经济的发展和公众需求的提高,有相当数量的公共浴室从原来单纯开展沐浴服务发展扩大为集休闲、娱乐、健身于一体的多功能大型公共浴场,此类场所的卫生问题和卫生管理难度也随之增多和加大。本文对顾客进入浴场后所接触的各个公共环节进行危害分析,确定关键环节控制点,建立相应的预防和控制措施,从而提高公共浴场卫生质量。
1 危害因素判定
1.1 顾客沐浴休闲各环节接触物品
顾客进浴场后,接触的物品依次为拖鞋、更衣室座椅垫巾、浴巾、浴池水、(桑拿等)
座椅、搓澡床表面、搓澡海绵、搓澡人员、浴巾、浴衣、休息室垫巾、床上用品、马桶垫圈、茶具、修脚工具、按摩人员、服务员。
1.2 检测结果
选择卢湾区辖区内2家3 000 m2以上的大型公共浴场,依照《公共场所卫生监测技术规范》(GB/
T 17220—1998)对顾客沐浴休闲过程中接触的每个环节的公共用具进行环节采样,按照《公共浴室卫生标准》(GB 9665—1996)和《公共场所用品卫生标准》(WS205—2001)评价检测结果。
浴衣和浴池水的合格率为100.0%,浴巾的合格率较高,拖鞋、搓澡海绵合格率最低,其余项目也存在一定的不合格率(表1)。
1.3 危害分析(HA)
对浴场从业人员、卫生设施配备、卫生措施落实情况进行全面调查,作出公共浴场卫生管理危害分析(表2)。
表1 顾客用具环节检测合格率(%)
接触物品检测样品件数细菌总数大肠菌群霉菌致病菌浑浊度
拖鞋197-79.275.096.9-
更衣室座椅10487.595.2---
浴巾6098.0100.0---
浴池水6----100.0
(桑拿等)座椅4080.085.0---
搓澡床表面4082.587.5---
搓澡海绵5675.078.6---
浴衣60100.0100.0---
休息室垫巾、床上用品6092.2100.0---
马桶垫圈2892.992.9---
茶具6086 ......
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