食品中沙门菌检测方法探讨
沙门菌属,增菌液,食品公司,鼠伤寒沙门菌,猪霍乱沙门菌,肠炎沙门菌,培养基,检出率,检测技术,国家标准
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彭真真 杨红 戚瑾 上海市宝山区疾病预防控制中心;
【摘要】正2010年8月18日美国疾病控制预防中心宣布,在加利福尼亚州肆虐的沙门菌疫情正向其他州迅速蔓延,染病人数已达数百人。报告称,多数病人反映,他们在进食了艾奥瓦州一家食品公司生产的鸡蛋后染病。这不仅使美国人惊恐不已,也引起了世界各国的普遍关注。随着
【关键词】 沙门菌属 增菌液 食品公司 鼠伤寒沙门菌 猪霍乱沙门菌 肠炎沙门菌 培养基 检出率 检测技术 国家标准
【分类号】TS207.4;R155
2010年8月18日美国疾病控制预防中心宣布,在加利福尼亚州肆虐的沙门菌疫情正向其他州迅速蔓延,染病人数已达数百人。报告称,多数病人反映,他们在进食了艾奥瓦州一家食品公司生产的鸡蛋后染病。这不仅使美国人惊恐不已,也引起了世界各国的普遍关注。随着世界范围的食品贸易增
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2010年8月18日美国疾病控制预防中心宣布，在加利福尼亚州肆虐的沙门菌疫情正向其他州迅速蔓延，染病人数已达数百人。报告称，多数病人反映，他们在进食了艾奥瓦州一家食品公司生产的鸡蛋后染病。这不仅使美国人惊恐不已，也引起了世界各国的普遍关注。随着世界范围的食品贸易增长、全球化进程的加速、新的食品加工技术应用和人们饮食习惯的改变，今后若干年，沙门菌等引起的感染性食源性疾病的发病将尤为突出，对人民的健康、社会的稳定以及食品贸易都将造成严重危害。
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