摘要： 目的 了解上海市长宁区居民能量和主要营养素的摄入。 方法 多阶段分层随机抽样，共抽取72户居民。采用连续3天24小时膳食回顾法和家庭调味品称重调查，获得营养素摄入量，并与推荐摄入量进行比较。 结果 共纳入148人，其中男性为75人，女性为73人。每标准人日维生素B1、B2、A和钙摄入量较低。85.81%的人群钙摄入低于EAR。62.84%的人群维生素A摄入低于EAR。77.7%的人群维生素B1的摄入低于EAR。73.65%的人群维生素B2摄入低于EAR。除18-49岁女性，各年龄组的脂肪供能比都超过推荐摄入量。 结论 上海市长宁区居民能量和主要营养素基本能满足日常需求，但仍有部分营养素缺乏较严重，能量营养素来源不平衡，建议增加奶及其制品、大豆及其制品、蔬菜、水果等食物的摄入。

    关键词：膳食调查；营养素摄入量；能量

    中图分类号：R151.42 文献标准码：A

    Analysis on nutrients intake among Changning District residents of Shanghai in 2012

    DING Jiaqi1 ......