联合国曾经制定过很多主题年，如1979年的“国际儿童年”、1986年的“国际和平年”和1999年的“国际老人年”等，但是以农作物作为主题的却只有2004年的“国际稻米年”和今年的“国际马铃薯年”。2005年的联合国大会上通过了联合国粮农组织的提议，宣布将2008年定位“国际马铃薯年”，借以增加人们对土豆的重视。在整个的2008年中，联合国都将强调土豆在提供粮食安全和消除贫困上发挥的积极作用。

    马铃薯的故事

    马铃薯的故事源于8000年前南美洲安第斯山脉3800米处的喀喀湖，也就是现在玻利维亚和秘鲁的交界处。7000年前在那里，首批进入南美洲的狩猎者和食物采集者开始了驯化湖边生长繁茂的野生马铃薯。从此马铃薯和人类的生存结下了不解之缘。在公元17世纪初期，马铃薯经由著名的“丝绸之路”传入我国，开始在我国西北地区种植，直至今日遍及整个中国大陆。

    从反映人类社会自然灾害、战争的文学作品和影视作品中，我们总能看到马铃薯的身影，在人类社会经历的数次严重灾难中，耕地被废弃，所有的庄稼都枯萎了，唯有马铃薯能获得较好的收成，让饥饿的人们果腹，此时的马铃薯无疑成了人类的“救命粮”。马铃薯与其他主要作物相比，可以在土地更少、气候更恶劣的条件下更快地生产出富有营养的食物 ......