在不久前举办的首届中国学生营养餐高层论坛上，学生营养餐“营养好、口味差”的现象引起了普遍关注。与会专家、二医大营养学教授蔡美琴认为，营养餐设计、制作的专业队伍缺乏是导致营养餐质量不高的直接原因。

    专业营养师队伍紧缺的问题，已经不止一次出现在报端。据悉，我国现有营养师不到5000人，而《国民营养条例》草案要求，300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备专门的营养管理师。依此计算，全国范围内营养师缺口至少达40万以上。

    才市呼唤营养师

    市场表现印证了营养师的确紧俏。近两周内，光明乳业、雀巢、惠氏、安利等著名营养保健品生产企业都在广招相关职位的人才。招聘频率最高的有两大职位：

    营养师：负责向有关医疗单位及医务人员提供本公司产品的科学资料和咨询服务，需要有医学、营养或护理专业大学专科以上学历，1年以上妇儿、护理或营养专业工作经验者更佳。

    营养讲师：负责向营养品销售人员或其他相关人员进行营养产品的专业知识培训。要求本科或以上学历，主修医学、营养学或食品等相关专业，具有相关工作经验、培训经验者优先。性格开朗，善于与人沟通。

    除营养保健品生产企业外 ......