了解营养，拒当“营养盲”
如何正确搭配日常营养，养成科学的饮食习惯？
在健康甘家口“营养与人体健康”的活动上，营养专家俞承谋针对人体需要哪些营养素，需要多少营养素才是合理的等相关知识进行了讲解，目的是让更多的人对营养有一个科学的认识，以更好的身体和精神状态投入到工作中。甘家口街道社区工作人员100余人参加了活动。
健康不仅仅是没有病和不虚弱，而是身体上、心理上和社会适应能力三方面的和谐状态。在俞承谋看来，拥有健康的体魄，需要合理膳食、适量运动、心态平衡，这是人体健康的三大法宝。而合理膳食所摄取的营养是非常关键的，人体为了维持生命和健康，保证身体生长发育、体力活动和学习思维的需要，必须不断从食物中摄取必须的营养物质。这些营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维共七类，统称为人体必需的七大营养素。只有合理搭配和摄入这些营养素，才能维持正常的生命活动和身体健康。而不合理的膳食结构，营养过剩或缺乏对身体都是有害的。
当俞承谋讲到营养过剩或缺乏对身体都是有害的时候，一位听众提出了这样一个问题：人体每天需要多少营养素才是合理的呢？俞承谋回答说，人体每日所需的主要营养物质有三类：一类是碳水化合物，包括糖类、淀粉等，是人类最基本的营养物质，它提供了人体50%的能量来源，每克碳水化合物能提供1千卡热量； 二类是蛋白质，蛋白包括植物蛋白和动物蛋白，植物蛋白含量较高的有豆类等，动物蛋白来源有肉类、蛋类和乳制品。蛋白质构成了人体的基础，血液、肌肉、激素等都是蛋白质构成的。此外，在碳水化合物和脂肪不足的情况下，蛋白质也能提供能量，每克蛋白质能提供4千卡热量。而在蛋白质需求量方面，每个人每日每公斤体重需要1g，也就是说一个人有60kg的体重，就需要60g； 三类是脂肪是人体内最大的热量来源，也是构成人体结构的重要组成部分，特别是人在饥饿时，会大量消耗脂肪以提供能量，每克脂肪能提供9千卡的热量，脂肪的来源主要有肉类、蛋类等。
讲座结束后，当记者问及一位听众对讲座的评价时，这位听众认为，俞承谋结合实际、深入浅出，并运用专业知识给大家上了生动的一课，让大家了解到了人体需要的七大营养物质、七大营养物质的功能、营养物质的来源。“这些营养知识，我觉得在生活中很实用，我认识到了一日三餐应该如何搭配才是合理的，以及合理饮食习惯的重要性，受益匪浅。”, http://www.100md.com(黄彬)
在健康甘家口“营养与人体健康”的活动上，营养专家俞承谋针对人体需要哪些营养素，需要多少营养素才是合理的等相关知识进行了讲解，目的是让更多的人对营养有一个科学的认识，以更好的身体和精神状态投入到工作中。甘家口街道社区工作人员100余人参加了活动。
健康不仅仅是没有病和不虚弱，而是身体上、心理上和社会适应能力三方面的和谐状态。在俞承谋看来，拥有健康的体魄，需要合理膳食、适量运动、心态平衡，这是人体健康的三大法宝。而合理膳食所摄取的营养是非常关键的，人体为了维持生命和健康，保证身体生长发育、体力活动和学习思维的需要，必须不断从食物中摄取必须的营养物质。这些营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维共七类，统称为人体必需的七大营养素。只有合理搭配和摄入这些营养素，才能维持正常的生命活动和身体健康。而不合理的膳食结构，营养过剩或缺乏对身体都是有害的。
当俞承谋讲到营养过剩或缺乏对身体都是有害的时候，一位听众提出了这样一个问题：人体每天需要多少营养素才是合理的呢？俞承谋回答说，人体每日所需的主要营养物质有三类：一类是碳水化合物，包括糖类、淀粉等，是人类最基本的营养物质，它提供了人体50%的能量来源，每克碳水化合物能提供1千卡热量； 二类是蛋白质，蛋白包括植物蛋白和动物蛋白，植物蛋白含量较高的有豆类等，动物蛋白来源有肉类、蛋类和乳制品。蛋白质构成了人体的基础，血液、肌肉、激素等都是蛋白质构成的。此外，在碳水化合物和脂肪不足的情况下，蛋白质也能提供能量，每克蛋白质能提供4千卡热量。而在蛋白质需求量方面，每个人每日每公斤体重需要1g，也就是说一个人有60kg的体重，就需要60g； 三类是脂肪是人体内最大的热量来源，也是构成人体结构的重要组成部分，特别是人在饥饿时，会大量消耗脂肪以提供能量，每克脂肪能提供9千卡的热量，脂肪的来源主要有肉类、蛋类等。
讲座结束后，当记者问及一位听众对讲座的评价时，这位听众认为，俞承谋结合实际、深入浅出，并运用专业知识给大家上了生动的一课，让大家了解到了人体需要的七大营养物质、七大营养物质的功能、营养物质的来源。“这些营养知识，我觉得在生活中很实用，我认识到了一日三餐应该如何搭配才是合理的，以及合理饮食习惯的重要性，受益匪浅。”, http://www.100md.com(黄彬)