龚治因为际遇巧合走进了葡萄酒的王国，经过数年在异国他乡的千锤百炼，他练就出一身炉火纯青的真功夫。如今，学成归国的龚治目前供职于中粮集团办公厅，工作和生活中的他都与葡萄酒文化有着千丝万缕的联系。他的人生，正如一杯精心酿制的极品葡萄酒般，纯美甘甜，芳香四溢。我们相信，古老的中国葡萄酒文化，必因他的勤力推动，更加深入人心。

    因留学生涯而走进葡萄酒王国

    2001年，龚治来到英国留学攻读法律和市场经济专业，业余时间他兼职于一家五星级酒店(CORPTHORN HOTEL)，从事的工作是葡萄酒的采购，酒店的高级经理带着他加入了英国皇家葡萄酒理事会，从这时起，龚治走入了品酒师的世界。

    单纯地从表面上看，品酒师是幸运的，因为他们和各种各样的美酒美食打交道。然而事实却并非如此，品酒师的工作流程可以用四个字概括：看、闻、尝、吐。“看”是观察葡萄酒的颜色及液面边缘；“闻”是将鼻子深深置入杯中深吸至少2秒，分析酒的香味；“尝”是以半漱口的方式，让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位；“吐”是鉴赏过程的最后一步，当酒液在口腔中充分与味蕾接触，舌头感觉到酸、甜、苦涩味后，再将酒液吐出，此时要感受的就是酒在口腔中的余香和舌根余味，并以此作为判断酒的品质的依据之一。这么看来，品酒师们真是名副其实的只品不喝啊!

    在龚治的品酒师生涯中，记忆最为深刻的也许不是看、闻、尝、吐的特殊过程。而是这一过程中的种种经历。为了参加品酒评判，一大早便空腹品酒已经成为家常便饭。长时间地与酸涩的葡萄酒接触让人很有呕吐的冲动，每当这时候，龚治便会跑到洗手间解决问题，回来后继续与另一种葡萄酒“亲密接触”。品酒过程中的打分和写评论也是品酒师工作的一个环节。龚治说：“品酒的过程中，要随时对该款酒的品种、出自哪个国家甚至详细到村庄、葡萄生长在什么地方、酿造工艺、是否经过二次发酵、能保存多久、今后的发展以及在市场上的价格等都要评判和预测 ......