前不久，国家卫生计生委等5部门发布《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告(2014年第8号)》，规定从今年7月1日起，撤销酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等3种食品添加剂，不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂。“禁铝令”下，含铝食品添加剂的踪影消失了吗？国人的铝摄入量情况能否有所改善？对含铝食品添加剂的监管是否还有盲区？

    销售和使用几乎未受影响

    7月11日，记者来到位于北京市北五环附近的一家大型批发市场。在一处批发佐料的小店里，含铝的面食泡打粉种类丰富，有的是“专注于馒头泡打”，有的是烘焙“最佳伴侣”，还有的是“炸油条、油饼必备泡打粉”。

    小店老板得知记者打算开家馒头店后，推荐了一款大包装的香甜泡打粉，告诉记者：“这款卖得特别好，泡打效果好，许多馒头店用的都是这款。”在该泡打粉的包装袋上，记者发现配料中含有硫酸铝铵。记者问是否有适合家用的泡打粉，老板又推荐了另一品牌，这款泡打粉配料中同样含有硫酸铝铵 ......