【摘 要】“食育”是培养良好饮食习惯的教育，对儿童尤为重要。文章对特色“中国食育”教育理念进行了探讨。

    【关键词】食育;特色;药膳食疗;儿童

    【中图分类号】R12 【文献标识码】A 【文章编号】1005-0019(2019)20-0-02

    一、儿童食育的起源与发展

    “食育”是良好饮食习惯的培养教育。“食育”一词，最早于1896年由日本著名的养生学家石冢左玄在其著作《食物养生法》中提出，他认为："体育智育才育即是食育"。2005年日本颁布了"食育基本法"，将其作为一项国民运动，以家庭、学校、保育所、地域等为单位，在日本全国范围进行普及推广，通过对食物营养、食品安全的认识，食文化的传承、与环境的调和、对食物的感恩之心等，培养国民终生健康的身心和丰富的人性。

    日本作为“食育”的起源国，从儿童会简单交流开始就培养健康的饮食习惯。教育者们精心设计颇为有趣的"食育"，有意识地灌输所有饮食的来源、制作、营养价值，以及怎样吃，吃多少等知识，在连续强化的食育中，潜移默化地让儿童认识偏食的危害，自觉地做到膳食平衡。并将这种饮食教育，延伸到艺术想像力和人生观培养上，让儿童接受"食育"后，能将健康的饮食习惯延续终生。

    中国有3亿多儿童 ......