【中图分类号】R543 【文献标志码】B 【文章编号】1005-0019(2020)03-203-2

    二十多年前，一项关于心血管疾病的流行病调查研究表明，法国人心血管疾病的发病率相对较低。研究人员认为这种现象产生的原因在于法国人喜欢喝红酒，所以每天适当的饮用红酒有助于心血管健康，能够有效预防心血管疾病的发生。调查发现，法国人喜欢吃黄油、奶酪、牛排以及鹅肝，这些都是高蛋白、高热量以及高脂肪的食物，可是法国人肥胖率只有10%，英国人的肥胖率则达到了22%，美国人为33%。法国人冠心病的死亡率以及发病率要高于其他的西方国家，特备是比美国人与英国人要低，35-64岁人群中男性冠心病死亡率是英国的1/2，美国的1/4;女性冠心病的死亡率则是英国的1/3，美国的1/4。

    医学研究的确证实了：适度饮酒能够升高胆固醇的含量 ......