在没有疾病之前，身体习惯于默默守候着我们的灵魂。但它又无时不处在对抗的变化中。身体的每个细胞都对自己生活的环境有着严格的要求。但这种要求也不是绝对不变，在一定范围内，人体可以调整，如果超出人体的调节能力，人体平衡就被打破。此时身体处于健康和疾病之间的亚健康状态，处在这种状态的人经常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛，到医院检查又查不出什么毛病，继续发展就呈现疾病状态。

    食物可以破坏人体平衡

    细胞正常工作所需要的人体pH为7.35~7.45，呈弱碱性，如果体液呈弱酸性，酸性体液会使细胞作用变差、废物排出困难、肾脏、肝脏负担加大、新陈代谢变慢、各种器官的功能减弱而容易得病。体内酸性过多可引起四类成人疾病：

    强酸与钙、镁等碱性矿物质结合为盐类，即固体酸性物，从而导致骨质疏松症等疾病。强酸或酸性盐堆积在关节或器官内引起相应炎症，导致动脉硬化、肾结石、关节炎、痛风等疾病。

    酸性废弃物堆积，使附近的毛细血管被堵，血液循环不畅，导致糖血尿、肾炎及各种癌症。胃肠道酸性过多引起便秘、慢性腹泻、尿酸、四肢酸痛，胃酸过多导致烧心、反酸、胃溃疡等。

    另外，多食酸性食物对孕妇有害，因为大量的酸性食品不仅容易使母体染上某些疾病，更重要的是会影响胎儿正常、健康地生长发育，甚至导致胎儿畸形。

    酸性还是碱性？

    食物是酸性还是碱性，并不是以口味划分的，也就是说并不是吃起来是酸味的就是酸性食物。酸性食物是指含有在人体内能形成酸的无机盐及其他营养素，可使体液表现为酸性的食品。这些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根。大部分的肉、鱼、禽、蛋等动物性食物和大米及其制品均属于酸性食物 ......