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编号:11550990
健康新观察(1)
http://www.100md.com 2005年10月1日 《中国健康》 2005年第10期
     低营养时代:催肥肉喂的是激素还是避孕药

    孙 彬 邓华宁

    [新闻背景]卫生部发布消息称,沈阳市发生人间皮肤炭疽疫情,截至8月5日16,累计报告皮肤炭疽病例12例。目前,除1人死亡外,其他们例病例全部被集中在医院隔离治疗,此次疫情已得到有效控制。

    经当地疾病预防控制部门流行病学调查,此次疫情所有患病者在近期均从事过牛的饲养、屠宰、剥皮、加工、运输等工作,全部患者均直接或间接接触过病死牛肉或牛皮。

    四川的疫情刚刚结束,沈阳又发现了炭疽,而起因都是因为接触了病死的猪牛。我们相信,在相关部门的监督下,这样的肉不会“溜”到我们的餐桌上。可是就是现在合格的蔬菜和肉类怎么就没有了小时候的味道呢?

    A:大棚菜:看起来像鲜花,吃起来如木渣

    天太热了,孩子要吃西瓜,南京市民刘女士给孩子买了个西瓜,可孩子说西瓜吃起来一点都不甜。刘女士十分不解,现在食品种类多了,可瓜儿不甜了、蔬菜没味了、猪肉不香了,这究竟是为什么?对此,营养学专家指出,科技发达带来了食品的多样化,而人们对经济效益的过度追求导致各类激素、化肥的滥用,也宣告“低营养食品时代”的来临。

    有的水果提前采摘,上市销售前已用大量的乙烯催熟;大棚菜营养比大田里少得多,而有害金属含量则高得多。

    江苏省营养学会副秘书长、南京医科大学莫宝庆副教授介绍 ......
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