1 中国居民营养健康五大隐忧

    由卫生部、科技部和国家统计局共同指导进行的“中国居民营养与健康状况调查”2006年1月10日公布结果，这是我国进行的首次营养与健康综合性调查。全国31个省级项目工作队的4700余名调查队员对各地27万余名居民进行了抽样调查。这次调查首次了解到了我国居民的食物消费、体力活动、饮酒及吸烟现状。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所根据此次结果组织撰写了{中国居民营养与健康状况调查系列报告：行为和生活方式)，有关专家对调查结果进行了分析。

    40%的居民不吃杂粮

    此次调查分析发现，我国居民鲜奶饮用率为?7.4%，城市地区居民鲜奶及奶粉的食用率是农村地区居民的4倍多，其中大城市居民鲜奶的饮用率是偏远农村居民的10倍多。调查还发现，约40%的居民不吃杂粮，?6%的人不吃薯类，而粗粮、杂粮及薯类中富含的膳食纤维可降低慢性疾病发生的危险。

    在外就餐健康堪忧

    调查显示，有近30%的大城市居民每天有一餐以上不在家吃。专家指出，在餐馆就餐因能量密度较高，可导致经常或长期在外就餐者体脂含量增加。而体脂增加已成为心脑血管疾病、非胰岛素依赖型糖尿病、高血压和高血脂等慢性非传染性疾病的危险因素之一。数据表明，有4.3%的大城市居民不吃早餐，青年人不吃早餐的比例高于中老年人 ......