以脑力劳动为主的办公室一族，如何通过日常饮食为大脑提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率，下面的这份补脑餐单值得借鉴。

    早餐

    一日之计始于晨。早餐的重要性在于唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。

    餐单示例

    1 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)

    2 红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)

    营养点评

    粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用：

    大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展；红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位：

    蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识：

    脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物：

    奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。

    晚餐

    一天的辛劳之后，晚餐应以安心宁神为主，调整大脑状态，帮助人体尽快放松、休息，顺利进入梦乡。

    餐单示例

    1 糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+小米粥(1小碗)或馒头(1/2个)

    2 鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)

    营养点评

    1 动物肝脏有丰富卵磷脂 ......