农历五月初五是端午节，按照节俗，要吃粽子，如今，原本单调的粽子变得五花八门：肉馅、枣馅、蛋黄馅、海鲜馅。水果馅、黑酱馅栗子馅等等琳琅满目，让人不知吃哪种才好，也不知道吃多少才够。其实吃粽子也有很多讲究，和日常健康息息相关。

    如何让美味与健康兼得

    适量食用：粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉粽子。含米量约一至一碗半的饭，热量约为400～500卡路里。因此，建议吃粽子时每次少吃一点，可以选择小的迷你粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。

    注重高纤维：粽子使用的糯米所需消化时间较长。胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状，若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

    少油低热量：肉粽早已成为“粽族”中的主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。最好选用符合“三少一多”(少油、少盐、少糖、多纤维)原料，调味料少一点，或尽量用瘦肉、鸡肉、海鲜或鱼肉取代五花肉，用板栗取代蛋黄，加入胡萝卜配色，除了少油、低热量外 ......