【摘要】目的 准确分析一起细菌性食物中毒的原因, 为食物中毒的处理提供依据。方法 按照《食品卫生微生物学检验》(GB/T4789.14-2003)和《蜡样芽胞杆菌食物中毒诊断标准及处理原则》(WS/T 82-1996)进行检验。结果 对4份样品均做了蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的分离, 3份炒菜均在普通琼脂板上长出大量杂菌和部分疑似蜡样芽孢杆菌,经MYP平板蜡样芽孢杆菌计数和鉴定3份均< 100/g; 3份菜在血平板均无可疑金葡菌。1份呕吐物在血平板和普通平板上均长出大量纯的典型蜡样芽孢杆菌。无可疑金黄色葡萄球菌。结论 这是一起由蜡样芽孢杆菌污染大米饭,并大量繁殖产生毒素造成的食物中毒。

    【关键词】蜡样芽孢杆菌 食物中毒 检验分析

    中图分类号：R155.3 文献标识码：C 文章编号：1005-0515(2012)1-346-02

    2009年6月9日,庄河某高中学校发生学生食物中毒,经现场流行病调查和采样检验,结合病人临床症状综合分析,确定本次食物中毒为蜡样芽孢杆菌引起 ......