民乐县2009~2011年居民食盐碘含量监测结果分析
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参见附件。
【摘要】目的：为全面掌握民乐县碘缺乏病防治现状和存在的问题，了解农村居民户碘盐普及情况，动态评价重点人群碘营养状况及病情的消长趋势，为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。 方法：按照《甘肃省碘缺乏病监测实施方案》的规定，居民户按东西南北中5个方向随机抽取9个乡镇居民户的食用盐进行检测。结果农村居民户碘盐覆盖率和碘盐合格率均在96%以上，合格碘盐食用率由2009年的89.6%上升到2011年的98.6%。 结论：民乐县农村居民户食盐碘含量总体上达到了国家标准，但仍存在问题并提出对策。
【关键词】碘盐；监测；结果；分析
【中图分类号】R354 【文献标识码】B 【文章编号】1005-0515(2011)06-0171-01
持续地普及碘盐覆盖率是纠正人群碘营养缺乏的有效途径，而食盐加碘则是预防和消除碘缺乏病的主要措施之一。因些，居民户食盐碘含量监测就是消除碘缺乏病行之有效的主要监督措施和手段。为全面了解我县农村居民食用碘盐质量，准确掌握合格碘盐覆盖率，民乐县疾控中心按照甘肃省碘盐监测方案要求，对全县农村居民户食盐碘含量进行了连续3年不间断监测，现将监测结果分析如下：
1 材料与方法
1.1 样品来源按《全国碘缺乏病监测方案》[1]、《甘肃省碘缺乏病监测实施方案》[2]的有关规定和抽样方法，2009～2011年分别按东西南北中随机抽取9个乡镇，其中东、西、南、北片区各抽2个乡镇，中片区抽取1个乡镇，在被抽取的每个乡镇政府所在地及其附近随机抽取2个行政村，在距乡镇政府5公里以外区域再随机抽取2个行政村，每个行政村各抽取8户居民食盐样30g进行碘盐检测。
1.2 检测方法用GB/T13025.7-1999中直接滴定法，称取10.0g均匀加碘食用盐，置于250ml碘量瓶中，加去离子水80ml溶解，加1mol/L磷酸2.0ml和5g/L碘化钾溶液5.0ml，用0.002mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定，滴定至溶液呈浅黄色时，加入5.0g/L淀粉溶液(临用时配置)5ml，继续滴定至蓝色恰好消失为止，记录滴定消耗的硫代硫酸钠标准溶液用量。
1.3 判定标准根据GB5461-2000标准，食盐含碘量≤5mg/kg为非碘盐，>5mg/kg为碘盐，<20mg/kg或>50mg/kg为不合格碘盐，20mg/kg～50mg/kg为合格碘盐，并以此计算碘盐合格率、合格碘盐食用率、碘盐覆盖率，同时与国家消除IDD标准进行比较。
2 检测结果
3年内共检测居民户食用盐864份，其中合格碘盐817份，合格率96.9%(817/843)；不合格碘盐26份，含量均为5～20mg/kg，占3%(26/843)；非碘盐21份，非碘盐率为2.5%(21/843)；碘盐覆盖率97.6%(843/846)；合格碘盐食用率为94.6%(817/864)见附表。从附表中看出2011年与2009年检测结果相比碘盐覆盖率、合格碘盐食用率分别增长了3.4%、9%，而非碘盐率则下降了2%，检测结果表明民乐县农村居民户合格碘盐食用率逐年有所提高。
3 分析与讨论
从三年的检测结果看民乐县农村居民2009年合格碘盐食用率为89.6%，未达到国家消除碘缺乏病碘盐合格食用率应大于90%的标准。2010年合格碘盐食用率为95.5%，2011年合格碘盐食用率为98.6%，均达到了国家标准。
通过数据分析发现，2009年非碘盐13份，不合格碘盐17份，合格碘盐食用率89.6%，未能达到90%的国家标准，说明居民未充分认识到碘缺乏病的危害性，缺乏自我保护意识，也因储存和使用不当而造成碘盐含碘量降低，是导致食用非碘盐和不合格碘盐的直接原因。通过疾控中心的大力宣传和监督监测，建议广大居民家庭盛放加碘盐的器皿要注意密封、避光、避免受热等，碘盐应随用随买，掌握科学的烹饪方法。同时要求各有关部门密切配合，齐抓共管，加大督查力度，至2011年我县非碘盐率逐年下降，碘盐覆盖率、碘盐合格率和合格碘盐食用率逐年上升，达到了国家标准，碘盐质量稳步提高，碘盐监测工作取得了明显的成绩。
碘缺乏病是一种因环境缺碘而引起的地球化学性疾病，由于自然环境的缺碘难以在短时间内改变，决定了防治碘缺乏病工作的长期性艰巨性。目前民乐还未实现消除碘缺乏病的目标，今后的防治任务仍很艰巨，我们必须充分利用建设社会主义新农村这个机会，积极开展健康促进工程，强化责任意识，进一步完善“政府领导、部门协作、社会参与”的运行机制 ......
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