中学时代(13～18岁)为少年青春期，是人生成长的特殊阶段，是决定一个人的体质、智力发育的重要时期。这个时期也是人体迅猛生长、器官发育逐步趋向健全、知识超常积累、智力全面开发的关键时期，所以也是对营养素需要量最高的时期。根据中国营养学会推荐的营养素供给标准，热量为2400～2800千卡/日，蛋白质为80～85克，钙的供给量应为1500毫克/日左右，铁为15毫克/日左右，维生素A以视黄醇当量计算为800微克/日，维生素C为60毫克/日。因为维生素C易在烹饪中被氧化破坏，所以在设计食谱时可适当增加些。根据以上原则，下面设计一套初中三年级学生的早餐食谱，供参考。

    主食：

    1：大米绿豆粥一碗 ......