哪些食品不能乱搭(二)
鸡蛋不宜与白糖同煮
糖水荷包蛋被人们视为一种营养价值很高的食品，但鸡蛋和白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不但不容易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响。如在鸡蛋煮熟后，再加白糖调味，还是可以的。
不要用生豆油拌饺子馅
有些人包饺子时，习惯用生豆油拌馅，这是不科学的。因为有些榨油厂是采用抽清法制取豆油，豆油中残留少量的苯等有害物质。因此，拌饺子馅前一定要把豆油烧开，有害物质才能随之挥发掉。
吃黄瓜要避开维生素C
有人喜欢把黄瓜和西红柿一片片的切开摆放在一起做一道凉菜，两样掺一起很有点西瓜的味道，吃起来也爽口。黄瓜很有营养，含有蛋白质及多种游离氨基酸、糖类、维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等矿物质，但因为其中还含有维生素C分解酶，会破坏食品中的维生素C，降低营养价值。所以黄瓜不宜与富含维生素C丰富的辣椒、花菜、菠菜、小白菜、西红柿等同炒，柑桔类富含维生素C的水果也不宜与黄瓜同食。同样，南瓜、胡萝卜也含有维生素C分解酶，不宜与菠菜、番茄、辣椒同炒或与含维生素C多的水果同吃。
猪肝不宜与富含维生素C的果蔬搭配
猪肝中含铜铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5毫克，铁25毫克。如果与富含维生素C的果蔬同食，能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。
葱与蜂蜜不可同食
蜂蜜营养成分比较复杂，除含醣、蛋白质、多种矿物质外，还含有机酸和多种酶。遇上葱中的含硫氨基酸等，发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道使人腹泻。, 百拇医药
糖水荷包蛋被人们视为一种营养价值很高的食品，但鸡蛋和白糖同煮，会使蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不但不容易被人体消化吸收，而且还会对人体产生不良影响。如在鸡蛋煮熟后，再加白糖调味，还是可以的。
不要用生豆油拌饺子馅
有些人包饺子时，习惯用生豆油拌馅，这是不科学的。因为有些榨油厂是采用抽清法制取豆油，豆油中残留少量的苯等有害物质。因此，拌饺子馅前一定要把豆油烧开，有害物质才能随之挥发掉。
吃黄瓜要避开维生素C
有人喜欢把黄瓜和西红柿一片片的切开摆放在一起做一道凉菜，两样掺一起很有点西瓜的味道，吃起来也爽口。黄瓜很有营养，含有蛋白质及多种游离氨基酸、糖类、维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等矿物质，但因为其中还含有维生素C分解酶，会破坏食品中的维生素C，降低营养价值。所以黄瓜不宜与富含维生素C丰富的辣椒、花菜、菠菜、小白菜、西红柿等同炒，柑桔类富含维生素C的水果也不宜与黄瓜同食。同样，南瓜、胡萝卜也含有维生素C分解酶，不宜与菠菜、番茄、辣椒同炒或与含维生素C多的水果同吃。
猪肝不宜与富含维生素C的果蔬搭配
猪肝中含铜铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5毫克，铁25毫克。如果与富含维生素C的果蔬同食，能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。
葱与蜂蜜不可同食
蜂蜜营养成分比较复杂，除含醣、蛋白质、多种矿物质外，还含有机酸和多种酶。遇上葱中的含硫氨基酸等，发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道使人腹泻。, 百拇医药