中国饮食有“阴谋”
中国内地的心血管病发生率约为发达国家的五分之一。研究人员为了寻找其原因，用超声波检查法对澳大利亚悉尼市和中国南部的一个乡村的健康人群进行动脉血管反应测试。结果显示，两国年轻人的动脉血管状况很相似。但在老年组中，澳大利亚人的动脉血管异常现象要比中国人多得多……动脉血管随着年龄的增长而老化并不是必然的，心血管病也不纯粹是遗传的结果。上面的实验表明，一定有某些东西保护中国人的动脉血管不像发达国家人口那样随着年龄的增长而老化。令人惊讶的是，这种差别并不能用不同的胆固醇值加以解释，因为澳大利亚和中国的老年人的胆固醇值是相似的。不过，饮食也许能解释——中国人服用的绿茶和大豆制品中含有大量能抗衰老的黄铜，而黄铜能保护动脉免受损害。
素食
搭配合理的素食习惯的确能帮助减少患心脏病和其它疾病的可能性 ......
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