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编号:12065343
有益心脏的营养汤食物
http://www.100md.com 2005年3月1日 《家庭科学·新健康》 2005年第3期
     主料:番茄2个、香菇5个、黄豆芽150克、白芦笋6根。调料:盐1茶匙,清水5杯。

    制法:1,香菇泡软、去蒂,对切两半,白芦笋削去根部粗皮,切小段,黄豆芽去根须,番茄切片。

    2,全部置入锅内,加清水5杯烧开,改文火煮20分钟。

    3 ,加盐调味。煮好即可食用。

    营养价值:通过加热能提高番茄红素的含量,有益心脏健康,有抗癌作用。

    芦笋蛋白质组成具有人体所必需的氨基酸,含量比例较为适宜。无机盐元素中有丰富的硒、钼、镁、锰等微量元素。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素优于普通蔬菜,经常食用,对心脏病、高血压、心动过速、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。

    黄豆芽含维生素C和异黄酮,对人身体健康也是大有裨益的。, 百拇医药