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编号:12065187
补钙食品总动员等
http://www.100md.com 2005年6月1日 《家庭科学·新健康》 2005年第6期
     补钙食品总动员

    人们补钙的意识已经提高了,但是补钙仅仅靠奶是不够的。

    有些老年人为了减少体内钙质流失,防止骨质疏松,长期靠喝牛奶补钙,此法并不完善。近年来,经医学研究发现,老年人长期过多喝牛奶,促使老年性白内障发生。因为牛奶虽然含钙丰富,同时也含有5%的乳糖,乳糖经人体乳糖酶作用,可分解为半乳糖,如果经常过多摄入牛奶,易使半乳糖沉积附着在眼球晶状体中,影响晶状体的正常代谢而降低透明度,促使老年性白内障的发生。小孩每天不得超过1000毫升,大人不得超过半斤。

    老年人不宜长期大量食用牛奶来补钙,应以虾皮、海带、豆制品等含钙高的食物与奶相间食用。

    理想的早餐在这里

    ◆就餐时间 一般是起床后的20~30分钟内吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐之间隔4~5小时左右为好,也即早餐在7~8点之间进行。

    ◆营养搭配 主副相辅,干稀平衡,荤素搭配,要进食一些淀粉类食物,如:馒头、面包、稀饭等。早餐所供给的热量要占全天热量的30%,主要靠主食,还要有一定量的蛋白质和鸡蛋、肉松、豆制品等。最好有些酸辣菜,拌生菜、水果等。

    ◆保证水分 早餐要摄入至少500毫升水分,既可帮助消化,又可为身体补充水分,排除废物,降低血液粘稠度。起床后先喝一杯蜂蜜水或白开水滋润胃肠是养生的秘诀之一。容易消化,早餐食物必须容易消化,营养丰富又不过于油腻,特别要注意食物不宜过凉,因为凉食物会降低胃的消化能力。, 百拇医药